正值国庆中秋双节来临之际，为保障人民群众吃到放心的月饼和食用油，近日，鸦滩市场监管所对本辖区内食品小作坊从业人员进行相关培训。
此次培训重点向食品小作坊从业人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》和《安徽省食品安全条例》中关于小作坊的法律法规，明确了食品小作坊从业人员在食品加工和销售的操作规范，提高了食品小作坊从业人员的法律意识和责任意识，有效的保障了食品加工的质量安全。
培训中指出了在食品小作坊日常监督检查中普遍存在的几个问题，如食品小作坊加工场地环境卫生不符合要求、从业人员卫生不符合要求、索证索票等食品安全制度落实不到位、工艺流程不规范等，并针对这些问题，提出了相应的整改要求。
鸦滩市场监督管理所
