党中央、国务院高度重视食品药品安全工作，强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。在日前国务院食品安全办等9部门召开的全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作电视电话会议上，国家食品药品监管总局局长毕井泉强调，所有的违法案件，都要处罚到人，向社会公开处罚结果。
处罚到人是落实“四个最严”的具体要求，对预防和打击食品药品违法行为具有重要意义。企业的行为，通常由法定代表人、管理人员等个人实际谋划或实施，打击违法违规行为，只对企业作出行政处罚并不能真正达到处罚的效果，阵痛之后企业依然会我行我素，甚至在被吊销证照后，换个名称重新开业。处罚到人将法律责任传导至具体个人，处罚手段由财产罚扩展至财产罚、资格罚、人身罚等多方面，法律的震慑力将大大增强，企业也会迫于压力将责任落实到具体个人。
实践中，一些企业或个人并不在乎行政处罚，但是对在网站等媒介上公开曝光心存忌惮。公开处罚让违法行为暴露在光天化日之下，有利于提升行政处罚的威慑力。此外，将有严重违法行为的自然人依法纳入“黑名单”，实施联合惩戒，记录信用“污点”，让不法分子一处失信，处处受限，对于遏制违法犯罪行为也大有裨益。
食品药品从业者也许更忌惮于刑事法律责任。食品药品监管部门将涉嫌犯罪的案件坚决、及时移送公安机关，加强与司法机关的沟通协调，将彻底打消一些人存在的“交罚款了事”“换名称重生”的侥幸心理，促使其自觉遵守相关法律法规。如此，人民群众“舌尖上的安全”才会更有保障。
