为强化辖区内学校食堂食品安全监管，创新监管模式，近日，沂南县食药监局张庄监管所推出“四个一”监管模式，加强食品安全管理。
每天查一查。为加强学校主体责任意识，督促学校进行自主管理，张庄监管所根据有关要求制作了《沂南县学校食堂食品安全日查表》，督促学校每天对食堂采购原辅材料是否索票索证、整体环境卫生是否清洁、工具容器是否按规定清洗消毒、每餐是否按规定留样、食品是否烧熟煮透、是否超范围超限量使用食品添加剂等最基本的内容进行自查。
每天亮一亮。为及时进行联系，张庄监管所建立了全镇学校及托幼机构食品安全微信群，邀请学校及托幼机构主要负责人、食品安全管理员、食堂负责人入群，督促学校每天将食堂关键环节及部位拍照在群里亮一亮，让监管人员不用每天去现场也能监督现场情况。
每天比一比。为提高学校食品安全管理人员的的积极性，促进各学校间互相学习，共同提高，张庄监管所鼓励各学校将在食品安全管理中好的做法、好的创意分享到微信群里，看看哪个学校做的好，带动其他学校不断改进。
每天学一学。为加强对学校食品安全知识的培训，提高学校食品安全管理水平，张庄监管所每天将涉及的法律法规、规章、规范、标准第一时间分享到微信群里，供相关人员学习。
