据悉，3批次不合格中华鲟由城关区张苏滩蔬菜市场兆蔚水产经营部、甘肃伟业农副水产品有限公司、甘肃亿帆商贸有限公司3家企业销售，检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）分别为326μg/kg、714μg/kg、588μg/k，超出《动物性食品中兽药最高残留限量（农业部235号公告）》中规定的恩诺沙星在动物肌肉中的限量应不超过100μg/kg的2-6倍不等。
资料显示，恩诺沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。
对抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地兰州市食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地兰州市食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
