为进一步规范高速公路沿线服务区、加油站食品经营行为，保障十九大期间广大司乘人员的饮食安全，自十月中旬起，瓜州县食品药品监督管理局“五项举措”开展高速公路沿线食品安全亮剑行动。
一是全面提升，改善就餐环境。以“布局合理、设施齐全、制度完善、安全保障”为目标，全面提升县域内高速公路服务区食品安全保障水平，积极开展辖区内高速公路沿线食品经营单位的宣传培训，加强对食品经营单位的指导，督促其改善硬件条件，提升自律意识，规范经营管理。同时在高速公路沿线醒目位置张贴瓜州县食药监局微信二维码宣传彩页，公布12331监督举报电话，强化社会监督，营造了人人关注食品安全的良好氛围。
二是严控风险，确保饮食安全。要求高速公路服务区餐饮场所和公路工地食堂购进食品及食品原料必须严格执行索证索票制，并建立完善台账登记制，严禁采购使用不符合食品安全标准的食品或国家明令禁止加工使用的食品;严禁在食品加工过程中非法添加非食用物质或滥用食品添加剂;严禁加工制作冷荤、豆角(四季豆)、鲜黄花菜、野生蘑菇等易发生群体性食物中毒的食物品种;严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等有毒有害物质，确保食品安全相关法律法规落实到位，保障群众饮食安全。
三是突出重点，开展专项检查。重点检查食品经营单位是否持证亮证经营；食品安全管理制度和食品安全主体责任是否落实；食品安全管理人员和从业人员健康管理和培训情况是否落实；索证索票、进货查验、食品经营单位自查、食品及原料存储、餐饮具清洗、消毒保洁等制度是否落实。
四是健全诚信档案，开展智慧监管。对全县高速公路沿线的所有食品经营单位建立了电子监管信用档案，涵盖许可资质、日常监督检查情况及记录结果公示、量化分级管理等级、违法违规行为记分、黑红名单制度、违法行为查处等有关内容，依托甘肃省食品安全监管平台，开展智慧监管。
五是惩戒违法，敢于亮剑。在此次专项行动中，对存在食品安全重大隐患的、拒不整改或整改不力的食品经营单位负责人进行了责任约谈；发现有违法违规行为的，一律从快、从严、从重处理，并按法律法规规定的上限予以处罚；情节严重的，一律吊销生产经营者和产品的许可证件；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任。
至目前共出动执法人员42人次，检查食品经营单位20家，责令整改6家，与去年同期相比，高速公路沿线的食品经营单位经营整体水平得到很大程度的提升。
瓜州县食品药品监督管理局 王晓琴
