为切实加强高速公路服务区食品安全监管，保障旅客饮食安全，近日双堠所对京沪高速沂南服务区餐饮服务进行检查，打造提升服务区餐饮服务质量。
一是加强宣传引导，实施公示上墙。食品安全公示牌包含服务区证照、12331投诉举报电话，食品安全管理制度，食品安全承诺书，监管记录等内容。确保服务区亮证经营，畅通投诉渠道，落实主体责任。在服务区各处张贴食品安全宣传标语，营造食品安全的良好宣传氛围。
二是进行规范提升，提出整改建议。对服务区开展全面检查，对存在的单据留存不完善、加工操作不规范等问题提出了整改建议。指导制作规范的索证索票、清洗消毒、留样等各项记录。督促服务区提升留样水准，原有的留样柜无法满足使用，督促购买新的留样柜。进行留样操作现场讲解，规范留样标签和记录，保障食品安全质量。
三是加大检查力度，落实整改措施。下一步，双堠所将开展“回头看”活动，对服务区整改落实情况进行跟踪检查，确保检查结果真正落到实处。今后将进一步加强监管力度,以不打招呼、直奔现场的形式进行检查，切实提高高速服务区餐饮安全水平。
