猪手是中国老百姓再熟悉不过的一种美味食品了，记得小时候妈妈下班回来在街边的一个手推车卖猪手的阿姨那里给我买一个猪手，那扑鼻香气向我侵袭而来时，我是一点的抵抗能力都没有，只有大口的啃着手里的猪手，以解我相思的胃口，那种味道思之至今仍念念难忘，可惜如今再难以找到儿时的味道了。随着时间的推移，儿时啃猪手的快乐心情却越发的浓郁起来，现在每每的啃着各种猪手却没有了往日心情，我知道，我的那份心情没变，却是吃的猪手变了。
直到有一天，我品尝了祁县贾令的熏香猪手之后，我深埋在心底的那种快乐心情喷薄而出，这才是我要的味道，这才是真正的人间美味。该熏香猪手其色兼优，观感鲜润，綿软醇正，香郁不腻的口感让人回味无穷。更何况贾令熏香猪手历史厚重，源远流长，在配料过程中始终遵循中医阴阳调和的养生理论，精选十余种中草药，遵古法境界，相容相合。正是这种对于选材标准的苛刻与严谨，使得这一百年名方历久弥新，散发着中华饮食养生文化的独特魅力。在这样的美食面前，我们怎能独自享用呢？如果此等美食不推广开来，让众多百姓一尝美味，岂不是罪过吗？
贾令位于祁县，乃是晋商故里，当年晋商贸易通行万里，钱庄汇通天下时，贾令的熏香猪手却没有跟着走出去，不能说是不遗憾，让此等美味埋没于乡野小镇，实在可惜，却唯独祁县贾令之地人有此口福，在贾令或祁县熏香猪手一出锅，满街飘香，众人闻香而至，争相品尝，唯落后者未能一亲猪手芳泽而捶胸顿足，悔之连连。有云曰:‘‘独乐乐，不如众乐乐。”这样才能将贾令熏肉推向全国，让所有人都能够品尝真正，地道的熏香猪手，让贾令熏香猪手走向全国，造福于百姓之口，这就是我们的心愿，也是我们众筹的心愿。
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