案情介绍：
今年1月29日，四川华蓥市食品药监局接到投诉举报称，该市庆华镇某购物中心存在销售霉变食品现象。接到举报后，该局执法人员立即到现场进行检查，在该购物中心食品区货架上发现“金帝榛子浆夹心巧克力”有霉变、感官性状异常的现象，现场进行扣押和拍照取证。
随后，该局对当事人胡某涉嫌经营霉变、感官性状异常食品的行为进行了立案调查，共发现4盒该品牌巧克力出现霉变和感官性状异常，货值金额119.2元，牟取违法所得5.8元。2月27日，该局根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政处罚法》等法律规定，对胡某作出了没收经营的霉变、感官性状异常食品和违法所得5.8元，并罚款5万元的行政处罚。
案件评析：
华蓥市食药监局庆华镇监管所副所长王安润说，《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，胡某经营霉变、感官性状异常食品属于违法行为，理应受到法律的制裁。
王安润说，食品受到霉菌污染或者温湿度等影响，会发生霉烂变质，不仅降低了食品的质量和营养，还会产生很强的毒素，引起人们食物中毒、致病、致癌、致突变等。他提醒食品经营者要按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
