在湖南,槟榔有400多年的食用历史,湖南槟榔消费规模占行业总量一半以上,因此成了槟榔厂家的必争之地,竞争惨烈。
和成天下,这个3年前新上市的槟榔品牌,直捣湖南。面对残酷的竞争,老口子们的挑剔,它非但没有夭折,反而一战成名,迅速打开市场,成为湖南槟榔界一哥。
它凭什么?
看得见的地方下功夫:入驻39万家街边小店,有湖南人的地方就有和成天下
90%的湖南男性都爱吃槟榔,槟榔是他们的日常零嘴。
槟榔保质期一般不超过60天,和成天下槟榔的产品流通掌控在28天内,因此,从商品的流转周期和消费场景看,大商超都不是一个好的选择。遍布大街小巷的小卖店,才是老口子们买槟榔的主要便捷渠道。
和成天下深谙湖南人消费特性,专攻街边小店。2014年11月从零开始,如今和成天下已经入驻湖南17.5万家街边小店,省外入驻约21.5万家,这个数据还在持续增长中。
槟榔的消费力不仅在城市里,镇乡也不容忽视。蓝领们通常会在辛劳工作后,咬上一颗槟榔,这时口腔里变得温暖又躁动,顿时提神醒脑。
和成天下在城市里抢占品牌制高点的同时,也紧锣密鼓做渠道下沉,把产品送到了湖南、湖北及广东区域的201个城镇乡数以万计的街边小店里。
即使在镇乡,老口子们也能便捷地买到一包和成天下。
看不见的地方发狠力:只用海南原果,无烟熏更健康
《乔布斯传》里的一个片段,老乔布斯给家里做柜子时告诉乔布斯,把柜子的背面制作好也十分重要,尽管这些地方人们是看不到的。
和成天下攻占39万个街边小店,是它展露湖南槟榔界一哥实力的冰山一角。深入探究,你会发现水面之下,是更庞大、更加坚不可摧的冰山——它在看不见的地方发狠力,用好品质构建起自己的竞争壁垒。
1、更好的原果:采用100%海南槟榔
一包好槟榔,得从一颗好果子开始下功夫。
为了做出好槟榔,和成天下从多个槟榔原果产地中,经过多轮筛选,最终选择了海南。海南是公认最好的槟榔产地,尤其海南万宁被誉为“中国槟榔之乡”,有着“天下槟榔看海南,海南槟榔看万宁”的美称。在这个“天然大温室”里,槟榔晒着日光浴,吮吸着充沛的雨水长大,纤维细腻,丰满多汁;更富含人体必需的硒元素,这是万宁槟榔所独有的优势。
更优质的槟榔原果,采购价格更高,有的槟榔厂家为了节省成本,会在生产中掺入品质一般、成本低廉的东南亚槟榔。
和成天下坚持100%使用海南原果,新推出的30元槟榔产品更是优中选优,采自海南每一年最优质的早期嫩果。
每每到了9月,万宁开始变得热闹起来,工人们一箩筐一箩筐地采摘槟榔,这时的果子俗称“嫩果”,刚经历酷暑和台风的洗礼,是一年最好的一批果子。上等槟榔要求用嫩果制作,最好是 6-20 年树龄产,质量均衡,保证 1 斤左右的产品包含 23-24 颗。
和成天下每年都按照最严苛的标准,挑最好的时机收购万宁槟榔嫩果。万宁2017年产出的优质槟榔中,有70%被和成天下收购了。
2、更健康的美味:无烟熏,18道工艺精制
湖南老口子食用口味重,为了保证这样的口味,万宁工厂在初加工时会运用烟熏火烤的方法,烟熏附着在槟榔表面对身体没益处,而且不环保。
2008年,和成天下厂商口味王集团首创槟榔原籽蒸汽烘干法,彻底摒弃了烟熏工序。如今,全行业有80%的槟榔产品都采用这种有别于传统工艺的新技术,和成天下引领行业走向健康。
攻克生产工艺难题后,和成天下在口味上也没有马虎,毕竟老口子们可是挑得很。每一颗来到和成天下生产车间的槟榔,都要经历18道精制工艺的“考试”:从入味、入苏到入香、点卤等等,只要有一道不合格,都会被出局。
为了保留槟榔果的醇香与柔软,和成天下生产过程中使用的原料都是从植物中冷榨提取。这样制作出来的槟榔,延续了老口子们最爱的传统口味的劲道,同时又区分于烟果槟榔的色泽,更健康。
和成天下槟榔在湖南一经推出,就迅速虏获了老口子的味蕾,他们评价道,“口味浓厚、入口柔软有嚼劲、香味浓郁不烧口、凉感适中劲道足、甜味坚挺不腻人。”
3、更严苛的检测:斥资千万建国家级检测中心
2007年4月,口味王集团董事长点了一把火,烧毁了一批价值60多万元的问题槟榔。那天,也是口味王正式树立起“以品质求生存”的经营理念之时。
2010年10月,口味王斥资千万元自建的国家级CNAS认可资格的食品检测中心成立,从原料检测,到每道工艺抽样检测,最后成品检测,只有通过重重考核的槟榔才会被送往各个城市的零售点。
一道道严苛的检测,只为做出每一包好槟榔。
双管齐下,和成天下成为“湖南人更爱吃的槟榔”
和成天下热销2亿包背后,是超强的网点铺设能力和对产品品质的死磕精神。和成天下做了很多事,其实都是同一件事——站在消费者的角度,为他们多考虑一点。
网点铺设是主动站在离消费者更近的地方,当他们想吃和成天下时,立刻就能买到。
死磕产品是不光满足消费者的味蕾,还要关爱他的健康。和成天下首创新工艺,探索新配方,用健康的方式还原传统口味。
在消费者看得见的地方下功夫,也在他们看不见的地方发狠力,我想这就是和成天下得以成为“湖南人更爱吃的槟榔”的秘密吧。