江苏昆山检验检疫局专家介绍，李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在自然界中广泛存在，主要通过食物进行传播。人在受感染后，通常会在24小时内发病，病程持续数天，症状包括发热、头疼、恶心、腹痛等。李斯特菌严重威胁儿童、虚弱者、老年人等免疫力低下人群的健康。孕妇受感染后，可能会流产甚至造成胎儿死亡。
江苏昆山检验检疫局提醒辖区食品生产经营企业，应积极于各种食品的保鲜和储存过程中推广冷藏技术（控制在-5℃以下）。其次是建立良好的生产操作规范（GMP）和卫生操作规范（GHP）并得到较好的应用和执行。对于公众来讲，应提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，可有效避免李斯特菌污染食品中毒事件的发生。避免高危人群（特别是婴幼儿、孕妇、老人和免疫力低下人群）食入加热不彻底的高风险食品，从而降低李斯特菌病发生的风险。
