古人诗会，佳酿必不可少，喝至微醺兴起时，出口成章。虽是杯盘狼藉，却已陶然。今时座谈，七夕之日，约于鹤鸣居，内参相配，湘西文化、苗家酒歌、酒鬼内涵，高谈阔论间，了解愈发深刻。湘西山巍峨，水灵秀，黑土之下蕴藏瑰宝，继承精华，发扬魅力，方能永恒。
鹊桥搭连起牛郎织女的爱情，亦可串古穿今，沿着酒的历史，将湘西韵味，苗家风情徐徐向观众展开。若未能置身其中，也绝非憾事，此刻分享，湘西、酒鬼酒依然在你身旁，等待被挖掘。
湘泉酒之所以短时间内能在全国驰名，应该是有古法的，这种古法即源于黄帝“酉”姓子孙的酿制技艺。
湘西属于五溪地区，五条河中最大的就是现在的酉水。酉水和酒有着直接的关系，“酉”就是一个酒坛子，在甲骨文和金文中，“酒”往往就写成“酉”，从文字学角度而言，“酒”从“酉”得义得声，就是说酒这个字的声音和意义都与“酉”相关。
王焕林座谈
据《国语》记载：黄帝有25个儿子，其中有14个儿子有姓，有姓的孩子就是有才能的，有特长者，是赐给他姓。“酉”是其中第二大姓，因为他这个儿子善于酿酒，所以给他赐姓“酉”。而他这个儿子的封地就是我们的五溪地区，所以他来之后就把最大的这条河命名为“酉水”，当地居民就叫“酉人”，他的这套酿酒的工艺就被我们土家族先民，当地的土著居民继承下来了。
以经过后期的考古发掘，在整个酉水流域，已经有很多东西可以对其进行佐证。比如说“酉”姓的分布，在四川酉阳、湖南怀化，石门，临澧都仍然存在，虽然湘西北五县酉姓罕见，但不排除迁徙的可能，这至少说明黄帝“酉”姓儿子的封地在五溪地区是可信的。这是其一。其二，通过考古发掘，整个酉水流域，最早发现的就是古丈白鹤湾出土的酒器：盛酒的樽和壶，而后，里耶地区也发掘了大量的酒器，这些酒器有战国的、有秦代的，也有汉代的，从考古文物的出土情况而言，湘西地方的酒文化源远流长，没有中断。
悲情是悲情，但其中有一种亢奋和激情的东西。
董顺钢座谈
一说今天的湘西，外面人的第一感觉是神秘，无论是湘西的文化还是地域，湘西的山，湘西的水，包括苗家的服饰，小姑娘小伙子面色中流露出的感觉，给人一种新鲜感，来了之后很兴奋，表面上看不到湘西的悲情。
值得一提的是，酒鬼酒股份有限公司总经理董顺钢先生亲临活动现场，全程参与。
怎样提升文化？首先是保护文化，以更新的形式传承下去，酒文化亦是如此。
喝酒不是喝多了就是酒鬼。湘西的酒文化是湘西文化中的一部分，是湘西文化的一个分支，酒文化在湘西产生了一种特定的文化现象。酒鬼酒想要宣传酒文化，必然要先宣传推广湘西文化，唯有湘西文化为众人知晓，酒文化就自然而然就带上去了，这种文化现象需要聪明人去打造，做到：人无我有，人有我精，人精我强。
就酒的包装而言，我们需要考虑的是人家是怎么喝酒的，在什么场合下喝酒，包装需要有怎样的特色。做酒不应该是我们坐在这里研究，而是需要去研究喝酒的人，现在世界的潮流是怎样的需求状况，要根据市场需求做生产，通过提升文化底蕴来做产品的品质。
在湘西几条河流冲积带的遗址发掘，共发掘了五十多处新石器时代的遗址，在每处遗址里面都发现了酒器的陶片。
关于湘西酒的历史啊，我曾经参与考古湘西几条河流冲积带的遗址发掘，共发掘了五十多处新石器时代的遗址，在每处遗址里面都发现酒器的陶片，发现的地址在泸溪的浦市，这就是我们说的史前文化，还有其他的一些遗址，还有保靖。在我们考察的地方啊，都是在河边上，像沅水，酉水等，经过陶片的鉴定，有汉代也有战国时期。
中国对酒的文化概念特别深，古人的两句话说的特别清楚：柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶，这是两种生活状态，为什么这么说呢？一个是物质生活状态，一个是精神生活状态。
并非说拥有黄永玉、沈从文就是诗酒文化，而是湘西的山水，湘西巫傩文化的感觉就是酒文化。所有的酒文化就是从你的艺术作品，民间山歌情怀中诞生出来的，真正的传统诗酒文化那么我提议应该落脚在湘西，因为这边有山、有水、有诗、有酒。
当下做企业、做文化、做艺术都需要保持适当的清贫状态，事情多，思维少，留给自己多一点思考的时间，就像喝酒需要时间品酒一样，一种清淡品酒的状态。真正的喝酒状态不在乎喝酒的繁文缛节，在乎的是一种品酒的心态。就酒德而言，酒喝的越高，人越低调，越要尊重别人，酒越多，人越低调。在这个兵荒马乱的社会环境之中，文人应保持的这种文人状态，应是酒喝越多就要像尘埃一样低下去。
以酒为乐，以酒思源，以酒知友，以酒识人，是为酒神之道，是为自古至今酒神之准则。
苗族就是我们湘西的地方，那些石器时代的那些痕迹和现在的痕迹都一样，他也在一个平面上，像一张相片一样的。
他这个是因为什么呢，是因为苗族的文化。在4000年前左右，涿鹿之战涿鹿在张家口，它打断了苗族的自身文化的进程，然后苗族就断代了，很多历史都是潜在记忆，那时逃啊，跟不上时代啊，他怎么办呢？它就东捡捡，西捡捡，把老祖宗留下来的东西捡回来，这个融成一片，然后形成这个平面式的，立体的。然后立体与平面统一式的呈现在一张图上，就形成了这个神秘湘西，这个就是万物有灵啊，所以说你在湘西你说什么都可以，我们有这个条件有这个优势，因为我们有巫儸，可以命令鬼神啊，还有些那是贿赂神，那是迷信，有一些就是祈求神，在湘西，命令神，那是巫傩啦，那就拿一个铜铃（还有绺巾，司刀）命令雨神下雨。
座谈现场
在乾州有一个女祭司，他在祭祀的时候必定要有酒，然后再有铃铛在摇啊，但是他这个必须要有酒，酒在原始宗教的祭司是有通神的法力。
我们可以思考一下黄永玉先生对酒鬼酒命名的含义，这个鬼并非带有贬义，而是指楚巫文化中的神，酒像黄老创作的《山鬼》其实就是山神的意思。
楚巫文化里的雄强仗义，不惧生死都是楚人的一种精神实质，也应该是酒鬼酒文化的内涵品质。我上月到了黄老在北京的家，看了黄老新近创作的作品，其中根据以前的速写画了103副的摔跤图，这是怎么的一种精神啊？一个94岁的老头，带着一种饱满精神在创造，这就是一种骨子里楚人的雄强精神，而且，作品的内容也很具有这种斗争的精神。晚餐之余，还与黄老一起观看摔跤和拳击的栏目，对于曾经的“太极门”事件黄老也非常关注，黄老的骨子里这种楚人的精神实质，其实就是一种不屈于命运搏斗的精神，一种战斗的意志。他94岁的老人，仍在坚持作画，并挑战不同的题材。这样看来，他给我们酒鬼的命名，不是我们理解的酒鬼，而是寓意了楚巫文化中一种战斗精神。
湘西酒文化源远流长，既有里耶秦简记录，又有酒器陶片为证。与此同时，苗家酒歌也是湘西酒文化中浓墨重彩的一笔。酒为载体，文化渡人。也许你知道湘西酒鬼酒，可你不知道的是，你随意喝下的一口，都是湘西最温柔的山水。
