据了解，福州不少市民不堪忍受寒冬上街买菜、洗碗的“折磨”，大量餐饮需求都靠外卖解决，使得各外卖平台的订单量迅速增加。
多个外卖平台的数据显示，12月初至今，福州外卖订单量环比增长了20%以上，特别是上周，部分年轻消费者集中的区域订单量环比增长150%以上。增速最快的菜系榜单上，炸鸡炸串、咖喱饭、盖浇饭等名列前茅，高油高热量的食物成为市民冬季的首选。
这种情况在部分餐饮店的后厨可以得到印证。“你看我们这里，堂食区的客人不多，但后厨跟旺季时的忙碌程度差不多，因为外卖订单非常多。”仓山建新路一家餐饮店的店长说，上周外卖订单量增加非常多，每天的外卖销售额占比接近70%，且很多订单来自附近的小区。仓山金融街不少餐饮店的老板也告诉记者，由于附近写字楼多，外卖需求旺盛，每天的外卖销售额占总销售额的七八成。
为了让顾客在冬天吃上热乎乎的外卖食品，各网络订餐平台都对外卖小哥送餐的时间作出规定，并运用智能温控配送箱等新装备抢占市场。
