据了解，近年来，沈阳市肉品生产经营秩序稳步向好，肉品质量安全水平持续提高。但个别肉品生产经营违法违规行为仍时有发生。根据国家食药监总局和省食药监局的工作要求，沈阳市食药监局开展此次“百日行动”。
沈阳市食药监局相关负责人介绍，此次“百日行动”一是突出重点，紧盯重点区域的重要违法违规行为。以批发市场、农贸（集贸）市场、商场、超市等重点销售场所，肉类产品加工企业及小作坊、学校及建筑工地食堂等肉品生产和消费场所为重点区域。二是务求实效，严厉打击肉品质量安全违法违规行为。“百日行动”内集中力量查处了一批违法违规线索，办理了一批大案要案，有效震慑违法分子，有效提升肉品质量安全水平。三是齐抓共管，建立长效机制。建立完善各监管执法部门信息共享机制，实现从养殖、屠宰到销售全链条的统一行动严惩肉品质量安全违法行为的态势。
同时，沈阳市食药监局还通过健全肉品质量安全长效监管机制，加强105家市场快检室建设，提高检测能力，严格落实进货查验记录制度，严把进货关、销售关和退市关，实现肉类产品可追溯。
