我国人口老龄化趋势加剧，肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病日益高发，加之人们健康意识的增强，药用真菌白桦茸近年来需求日渐旺盛，尤其是原料品质上乘的西伯利亚白桦茸，受到国人的追捧。那么，什么是西伯利亚白桦茸，是如何被世人发现的？日前，记者有幸探访了白桦茸的发源地西伯利亚，与白桦茸有了一次近距离接触。
（图：寄生于桦树的西伯利亚白桦茸）
五百年传承认识西伯利亚白桦茸
白桦茸学名桦褐孔菌，俄文CHAGA，一种主要寄生于寒带白桦树上的食用多孔真菌，主要分布于俄罗斯西伯利亚及远东地区、北欧、日本北海道和中国黑龙江等地区，其子实体呈块状，外表黑褐色，内部棕褐色。国内还称其为桦树菇、西伯利亚灵芝。
由于气候极寒，原始森林天然无污染，西伯利亚白桦茸生长周期长，寄生于桦树10年以上才能起药效，不断汲取桦树养分。平均2万棵白桦树、5年左右才有一颗菌株，极其罕见，很难规模采集。
据史料记载，早在十六、七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症。今天在俄罗斯，白桦茸的相关产品被用于医治许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病以及肝病、胃病。俄罗斯人认为，白桦茸是上帝赐给人们的一种神奇礼物，日本称其为“万能药”，欧美国家称其为“超级食物”。
结缘诺贝尔奖白桦茸的神奇发现历程
白桦茸被大众认知，有一个非常神奇的经历。1968年前苏联著名作家亚历山大·索尔仁尼琴发表了他的名著《癌病房》，并且凭借此书在1970年获得诺贝尔文学奖，《癌病房》这本书也受到举世瞩目。在第十一章《桦树癌》中作者根据自己的亲身经历有一段详细的描述：“在一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的桦褐孔菌茶，结果村庄无一人得肠胃病及癌症。”这同时也引起了医学和病理学家的关注，美国科学家开始了对白桦茸的研究工作。
因为当时美苏之间一直在开展竞争，为了防止美国科学家先于公布白桦茸对治疗癌症和糖尿病的研究结果，苏联被迫抢先公布了白桦茸的相关信息，这个被俄罗斯人保守了几百年的秘密才最终公之于众。但是与此同时，苏联包括后来的俄罗斯一直对白桦茸进行严格的出口限制，主要用于本国的医疗。近年来，由于国际关系的变化，中国与俄罗斯两国加强了之间的合作，一直被俄罗斯限制出口的白桦茸才得以被允许少量出口到我国。根据相关规定，我国只能进口俄罗斯的白桦茸成品，禁止进口白桦茸原料菌株。
据了解，在“一带一路”、“健康中国”战略的推动下，我国白桦茸企业与俄罗斯白桦茸企业的合作也日渐加强，不仅将俄罗斯优质白桦茸引进到国内，还远赴西伯利亚进行战略投资，最具代表性的便是北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯最大的白桦茸企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司的战略合作。双方共同投资在伊尔库茨克建设了白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，直接带动了当地就业和白桦茸技术水平的提升，该项目受到中俄相关部门的高度重视，被视为中俄健康产业合作的互信典范。
倡导品质生活西伯利亚白桦茸走进中国
目前，以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司为代表，优质西伯利亚白桦茸开始源源不断的引进至国内市场，基于原料品质和现代化工艺创新优势，引领国内白桦茸技术升级，倡导品质消费生活方式。
据悉，传统粗加工白桦茸，只是将白桦茸子实切成细块。用开水反复冲泡使用，其有效成分渗出缓慢且不充分，最后像茶叶一样倒掉大量残渣。相关统计显示，这种传统的使用方法，白桦茸有效成分吸收率仅为10%-30%左右，造成珍稀资源白桦茸的大量浪费。
为充分发挥白桦茸价值，服务更多人健康，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司还率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸精制，产品粉末达微纳米级，充分去掉粗纤维、灰分等无效杂质，一举将白桦茸吸收率提高至98%以上，成功实现西伯利亚白桦茸的高效利用。
“和传承千年的中医药文化一样，西伯利亚白桦茸也有着悠久历史和深厚的文化底蕴，它既是中俄产业合作的重要代表，也是传承中俄友谊的健康使者。充分了解其发展历程，有助于加深国内消费者对白桦茸的认知，促进白桦茸消费普及和品质升级。”北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波告诉记者。
