图为中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群在2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上发言。
一段时间以来，有关“挂面可燃”被疑使用添加剂的谣言时有发生，虚假食品安全信息对企业、产业的发展造成严重的损害。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群在2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示，建议加强对食品安全热点的舆情监测，防范和治理网络谣言，净化食品安全网络环境，同时应加强科普宣传，传播科学正能量，增强消费者自身识谣、辨谣能力。
“挂面可燃”是冷饭热炒
一段时间以来，有关挂面可燃的报道时有发生，并将“挂面可燃”的原因归结为“添加了塑料”等非法物质，或使用了对人体有害的添加剂，不明真相的网友纷纷效仿，并得出了相同的结论。能够被点燃的食品还能不能正常食用？其实有关挂面可燃的谣言已经不是什么新闻，但却时常被冷饭热炒，以讹传讹，引发恐慌。成为动摇公众对食品安全信心的经典谣言之一。
中国经济网舆情研究所监测数据显示，2017年1月1日至12月26日共监测到相关纸媒报道25条，新闻网站文章405篇，微信公众号文章5814篇，微博原发、转发6605条，博客32篇，论坛发帖15条。
从舆情话题趋势图可以看出，全年关于挂面（面条）可燃的相关谣言或辟谣一直有一定的热度。
从时间地域声量排行图可以看出，北京、四川、山东、河北等地区相关舆情热度较高。
专家建议：净化食品安全网络环境 加强科普宣传
虚假食品安全信息对企业、产业的发展会造成严重的损害，沈群建议加强对食品安全热点的舆情监测，防范和治理网络谣言，对违反规定编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，应依法给予治安管理处罚。
同时她建议，消费者应选择正规企业生产，并通过正规渠道购买的面条均可放心食用。另外，行业组织、科技界以及媒体等应加大对面条或面食文化的宣传，科普面条的食品安全知识，增强消费者自身识谣、辨谣能力，破除这种低端、可笑的食品安全谣言，营造良好的食品安全舆论氛围。
据悉，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会12日在京举行。
