为了全面了解全省各地区市场在销葡萄的质量安全状况，做到让消费者买的安心，吃的放心，省局对全省范围内开展了葡萄的专项抽检监测。现将相关情况汇报如下：
一、总体情况
本次专项抽检计划从销售环节抽取样品150批次，抽样场所包括大型水果超市、小型水果零售店以及网络第三方交易平台。针对水果中易出现的食品安全问题，本次专项设定的抽检指标包括铅、镉等重金属污染物，氯氟氰菊酯、嘧菌酯、多菌灵、腐霉利等农药残留，监测指标包括毒死蜱、铜、砷等。
本次专项抽检葡萄150批次，覆盖全省11个地市，抽检的葡萄品种有巨峰、玫瑰、夏黑、奶香、美人指、金手指、无籽红提等市面上在销大多数类别，检出不合格样品为0批次，合格率为100%。检验结果显示，我省葡萄的质量安全状况良好。
三、抽检结果分析
本次专项抽检未发现重金属污染，铅、镉的检出值远低于GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的限量标准。通过对铜、砷等项目进行监测发现，砷检出值接近环境本底值，而铜的检出率较高为99.3%，且浓度较高。排除环境本身的影响，可能是果农在葡萄种植过程中使用了含铜的农药如波尔多液，从而造成铜元素偏高。
对农药残留量的抽检监测结果表明，葡萄中农药的使用情况处于正常。目前使用量较大杀虫农药主要是氯氟氰菊酯，检出率为42%，其中舟山地区样品该指标检出率高达90%，并有4批次样品检出值超过检出限20%以上；丽水地区样品该指标检出率为60.0%，且有3批次样品检出值超过检出限20%以上。
杀菌剂方面检出率较高的为嘧菌酯、多菌灵、腐霉利，检出率分别为46.7%、25.4%、27.3%，其中衢州地区样品中嘧菌酯检出率高达70.0%，且有2批次样品检出值超过检出限的10%。
此外，我们发现本次抽检检出率较高的农药毒性较低，未发现高毒性农药的使用，鲜食葡萄中农药残留的风险进一步降低。
四、监管提示
本次抽检的150批次葡萄中合格率为100%，但作为风险监测的农药残留项目检出率较高，对此现象我们需要在日后的监督监测的工作注意数据的收集，进一步完善葡萄中农药标准限值，同时需要规范农户种植过程中的农药使用，上述都需要在日后监管重点关注。
五、消费小贴士
1、大型超市和连锁水果店在采购物流管理上更为严格，产品质量和新鲜度能够得到更好保障。
2、新鲜的葡萄表面有一层均匀的白霜，它是葡萄自身分泌的一种蜡质，并非农药残留。
3、葡萄清洗先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，将其浸泡10分钟左右，这个过程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药和一些灰尘等脏东西，再用清水冲洗干净即可。
浙江省食品药品监督管理局
2018年01月15日