18日，记者从济南市食品药品监督管理局了解到，近期济南，市食品药品监管局与济南市教育局联合开展济南全市2017年下半年学校食堂食品安全督导检查与飞行检查的“双查”工作。这次检查涉及济南市区及县，每个区县抽查5个学校，从检查结果来看，平均分最低的为南山区，且60家学校中有5所学校低于70分，其中4家是幼儿园。
据了解，在本次“双查”工作中，每县区抽查5家学校食堂，全市共抽查了60家，总平均分为86.5。各县区学校平均得分情况（满分100分）：历下91.9分、市中92.4分、槐荫83.6分、天桥91.2分、历城76.6分、长清90.8分、高新89.6分、章丘88.5分、平阴92.2分、济阳84.6分、商河91分、南山68.1分。各县区食药、教育部门得分情况（满分15分）：历下15分、市中15分、槐荫15分、天桥15分、历城14.6分、长清15分、高新15分、章丘14.6分、平阴15分、济阳15分、商河15分、南山11.6分。其中，南山区得分最低。
记者注意到，在被检查的60家学校食堂中，5家得分低于70分，其中4家为幼儿园。历城区小小哈佛幼儿园63分，主要存在园长已经更换但许可证未变更，卫生有死角、场所布局不合理、灭蝇设施不能满足需要、无从业人员培训和考核记录、食品添加剂未实行“五专两公开”管理、索证索票不齐全、食品留样样品不全问题。历城区春蕾幼儿园65.8分，卫生有死角，场所布局不合理，灭蝇设施不能满足需要，在外采购散装肉馅使用，索证索票不全，食品留样未注明留样时间。
另有3所位于南山区，分别是：仲宫镇新天地幼儿园65.7分，自查记录不全，卫生有死角，场所布局明显不合理，未设置备餐场所，灭蝇设施不能满足需要，未使用食品中心温度计，在外采购散装肉馅使用，索证索票不全，食品留样不规范；南部山区二仙小学65分，未建立食品安全管理机构，环境卫生较差，场所布局明显不合理，灭蝇设施不能满足需要，未使用食品中心温度计，从业人员未规范穿戴工作服、帽，个别人佩戴首饰，食品原料未隔墙离地存放，生熟食品混放，食品留样不规范，应急预案流于形式，明显不符合实际情况；仲宫镇西郭幼儿园仅54分，未开展食品安全自查工作，未召开园务会对食品安全进行专题研究，环境卫生较差，场所布局明显不合理，未设置备餐场所且备餐设施不全，防鼠、灭蝇设施不能满足需要，未使用食品中心温度计，从业人员未规范穿戴工作服、帽，无从业人员培训记录，在外采购散装肉馅使用，食品原料未按规定隔墙离地存放，食品留样不规范。
另外，记者注意到，此次抽查的60家学校食堂中，有10家存在卫生死角，3家环境卫生较差。有26家学校食堂存在灭蝇设施不能满足需要的情况，其中3家还存在防鼠设施不能满足需要的情况。
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被查单位
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发现问题
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食品安全管理员
现场考核成绩
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总得分
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历
下
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历下区佛山苑幼儿园
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1、场所布局不合理；2、必需设施设备未配备齐全
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88
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97
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历下区保利大名湖幼儿园
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1、自查工作针对性不强，流于形式；2、园长对食品安全检查记录不完善；3、备餐专用场所设置不规范；4、部分已洗净工用具裸露放置；5、工用具标识区分不明显
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88
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94
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历下区东关中心幼儿园
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1、食品安全机构文件不规范；2、备餐区域设置不规范；3、清洁工具与未清洁工具混放；4、食品中心温度计使用记录不全；5、奶制品未按贮存要求存放
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94
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93.4
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私立济南齐鲁学校
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1、自查工作针对性不强，流于形式；2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善；3、分餐区域与清洗消毒区域混用；4、备餐区域设置不合理；5、保洁柜数量不满足正常需求；6、晨检记录不完善；7、清洁水池混用
加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善
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84
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89+2
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山东物业管理专修学院
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1、学校月自查无针对性，流于形式；2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善；3、有卫生死角4、场所布局不合理；5、食品中心温度计使用记录不全； 6、晨检记录不全；7、食品留样品种不全；8、食品原料带外包装纸盒存放冰柜中
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80
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84
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市
中
槐
荫
天
桥
历
城
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市中区知山幼儿园
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1、地漏网眼过大，设置不规范；2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，明显不符合实际情况
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86
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94
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济南大学幼儿园
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1、食品留样时间标注不规范；2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，明显不符合实际情况
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90
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94
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济南大学第六食堂
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1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料未按规定隔墙离地存放；3、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强
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86
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93
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济南大学第三食堂
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1、有卫生死角；2、保洁柜不密闭；3、食品原料未按规定隔墙离地存放；4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强
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96
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91
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市中区金色童年幼儿园
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1、冰柜未及时除霜；2、灭蝇设施不能满足需要；3、部分食品留样样品裸露存放；4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式，操作性不强
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80
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90
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槐荫区小贝壳幼儿园
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1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、保洁柜不能满足需要；4；灭蝇防鼠设施不能满足需要；5、食品留样样品不全；6、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
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96
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86
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槐荫区智慧树幼儿园
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1、备餐场所放置个人物品；2、地漏网眼过大；3、防鼠灭蝇设施不能满足需要；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
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72
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85
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槐荫南辛庄小学实验幼儿园
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1、灭蝇防鼠设施设置不规范；2、从外采购散装肉馅使用；3、冰柜未及时除霜、清洗；4、食品留样样品不全；5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
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90
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84
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槐荫区小百灵幼儿园
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1、园务会对食品安全召开专题会议记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完善；2、备餐场所放置个人物品；3、保洁柜不能满足需要；4、灭蝇设施不能满足需要；5、食品原料存放不规范，未隔墙离地、带外包装纸盒存放冰柜中；6、食品留样数量不足；7、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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62
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82
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槐荫区精灵宝幼儿园
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1、园务会对食品安全进行专题研究的会议记录不全；2、场所布局不合理；3、保洁柜未密闭；4、灭蝇设施不能满足需要；5、一名从业人员健康证明过期；6、食品原料未按规定隔墙离地存放；7、食品留样数量不足；8、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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70
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81
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天桥区第一棉纺织厂幼儿园
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1、备餐场所设置不合要求；2、保洁柜未密闭；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、索证索票不全
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90
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93
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天桥区鹤琴英华幼儿园
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1、场所布局不合理；2、备餐场所设施不全；3、保洁柜数量不能满足需要 ；4、索证索票不全
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86
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93
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天桥区美林苑幼儿园
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1、卫生有死角；2、备餐场所放置个人物品；3、灭蝇设施不能满足需要；4、索证索票不全；5、食品留样样品数量不足
加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善
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86
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91+2
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天桥区大地名家幼儿园
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1、备餐场所设置不合要求；2、食品中心温度计使用记录不全；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况；
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86
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90
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天桥区沃龙山化幼儿园
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1、场所布局不合理；2、备餐场所设置不合要求；3、从业人员未按要求穿戴工作服、帽；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、索证索票不全
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88
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87
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历城区里仁学校
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1、自查工作针对性不强，流于形式；2、场所布局不合理；3、消毒设施不能满足消毒需要；4、灭蝇设施不能满足需要；5、在外采购散装肉馅使用；6、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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100
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86
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济南护理职业学院二楼食堂
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1、卫生有死角；2、灭蝇设施不能满足需要；3、一名从业人员无健康证明；4、食品原料存放不规范；5、食品添加剂存放柜未上锁；6、索证索票不齐全；7、食品留样样品不全
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88
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84
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济南护理职业学院一楼食堂
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1、卫生有死角；2、场所布局不合理；3、保洁柜未密闭；4、食品原料贮存标识不明显；5、从业人员培训试卷不全；6、索证索票不齐全；7、加工间分区不明显
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92
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84
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历城区春蕾幼儿园
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1、园务会对食品安全进行专题研究记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完善;2、卫生有死角;3、场所布局不合理；4、灭蝇设施不能满足需要；5、无食品中心温度计使用记录；6、在外采购散装肉馅使用；7、索证索票不全；8、食品留样未注明留样时间；9、未制定食品安全突发事件应急处置预案
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86
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65.8
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历城区小小哈佛幼儿园
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1、园长已经更换但许可证未变更；2、卫生有死角；3、场所布局不合理；4、灭蝇设施不能满足需要；5、未使用食品中心温度计；6、无从业人员培训和考核记录；7、食品原料存放不规范；8、食品添加剂未实行“五专两公开”管理；9、索证索票不齐全；10、食品留样样品不全
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86
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63
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长
清
高
新
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山东交通学院食堂
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1、 调料与肉馅混放贮存；2、食品留样温度不规范
加分项：设有食品安全检验室并规范开展食品检验工作
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88
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94+4
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长清区第五中学食堂
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1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料贮存标识不明显；3、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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92
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93
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长清区马山中学
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1、冰柜未及时除霜；2、灭蝇设施不能满足需要；3、索证索票不全；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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86
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91
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长清区天乐文体幼儿园
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1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、索证索票不全；4、食品留样样品不全；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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92
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87
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长清区世纪摇篮幼儿园
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1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、灭蝇设施不能满足需要；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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78
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85
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高新区开智童话婴幼儿园
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1、场所布局不合理；2、索证索票不全；3、食品留样数量不足
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88
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93
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高新区中铁逸都瑞丁幼儿园
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1、从业人员未按要求穿戴工作服；2、索证索票不全；3、食品留样数量不足
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86
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93
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高新区草山岭幼儿园
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1、索证索票不全；2、食品留样数量不足
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82
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92
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济南协和双语实验学校
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1、自查记录不全；2、备餐场所设施不全；3、在外采购散装肉馅使用；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、索证索票不全；
加分项：设有食品安全检验室，食品检验工作仍需进一步完善
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90
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87+2
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高新区大正小学食堂
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1、自查记录不全；2、卫生有死角；3、备餐场所设施不全；4、食品原料未按规定隔墙离地存放；5、索证索票不全；6、食品留样数量不足
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72
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81
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章
丘
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章丘区黄河镇中心中学
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1、食品原料与非食品混放贮存；2、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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72
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92
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章丘区黄河镇娇恩小学
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1、灭蝇设施不能满足需要；2、食品原料贮存标识不明显；3、食品留样不规范；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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94
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90
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章丘区新城实验学校
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1、保洁柜未密闭；2、冰柜未及时除霜；3、食品留样品种不全；4、食品加工区域放置84消毒液
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60
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90
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章丘区高官寨中心幼儿园
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1、场所布局明显不合理；2、灭蝇设施不能满足需要；3、食品原料与非食品混放贮存；4、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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98
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85.7
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章丘区高官寨中心小学
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1、场所布局不合理；2、未设置备餐场所；3、灭蝇设施不能满足需要；4、索证索票不全；5、应急预案流于形式，明显不符合实际情况
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82
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85
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日期：2018-01-19
