为规范火锅店经营行为，确保百姓“舌尖上的安全”，连日来，重庆市垫江县澄溪镇组织开展了火锅类餐饮服务食品安全专项检查。
此次专项检查重点检查畜禽肉、食用油、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，查看是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，是否采购病死或者来源不明的畜禽肉及制品，是否使用劣质食用油，是否有收集、过滤、提炼等回收火锅油脂的工具、设备等，要求火锅店定期开展自查，主动防范和消除食品安全风险隐患。截至目前，该镇共出动执法人员10人次，检查火锅店4家。
该镇食药监相关负责人表示，通过检查，火锅店类餐饮单位的经营行为得到进一步规范，下一步，该镇将加大对毛肚、鸭肠等肉类的快检和抽检力度，为辖区百姓营造安全放心的消费环境，助推国家食品安全示范城市创建。
