一是强化监督检查，突出主体责任落实。加强对重点区域、重点对象、重点风险问题的监督检查，监督生产经营者严格进货把关和索证索票，不得采购和使用来源不明、票证不合法、质量无保障的肉类及其制品，严格落实食品安全主体责任。加强肉类质量安全监测，开展瘦肉精监督抽检8902批次，及时发现和处理不合格肉类及其制品。
二是强化监管执法，严厉打击违法行为。采取集中执法、联合执法等方式，加大执法办案力度，依法查处生产、加工、销售病死、私宰、未经检验检疫或者检验检疫不合格等肉类及其制品的违法生产经营行为。加强“检打联动”，对重大案件提请公安机关提前介入，严厉打击团伙作案，有力震慑了违法犯罪分子。截至目前，全省共出动执法人员1.8万余人次，开展执法检查4340次，立案41件，移送司法机关10件，罚没金额18.3万元，无害化处理肉品3.47吨。
三是引导公众参与，营造浓厚共治氛围。通过会议、约谈、集中宣传、案件曝光等方式，大力宣传“百日行动”开展情况，引导公众主动参与，营造浓厚社会共治氛围；结合日常监督检查，对肉品经营户特别是农村肉品经营户，开展食品安全法规政策宣讲，普及食品安全知识，提高其食品安全意识；畅通投诉举报渠道，及时受理、认真办理群众的投诉举报，切实做好消费维权工作。截至2017年12月底，全省共受理肉品问题投诉56起，查实25起。
