寒冬季节，寒气侵袭，不少气血不足、体虚的人会感到手脚冰凉，加上很多人因为熬夜、思虑过度、喜冷喜辣、运动量少等不良习惯，身体气血受损，从而出现疲劳、脱发、失眠、嗜睡、头晕等各种亚健康问题，就更应该利用好这段黄金滋补期，给身体补补气血。
俗语有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。冬季是进补的好时节，可以促进新陈代谢，提高人体的免疫力。冬季应进补一些具有御寒、保温、防燥等功能的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类等等肉类，以及萝卜、大白菜、韭菜、山药等，给人体补充足够的维生素与微量元素，以及足够的蛋白质等，提高人体自身的抗寒能力。
冬天尽量少吃甚至不吃冷盘、冷菜，另外熬粥也是一个很好的选择，如羊肉粥、红枣粥、枸杞山药粥等，既可以保证营养，又可以暖身祛寒，是冬季进补简单而有效的食疗方法。
其实中国传统的滋补方式有多种，但以阿胶为食的滋补方式一直被人们保留了下来，时至今日，在江浙一带依然有冬令进补食阿胶的习俗。
《本草纲目》中记载阿胶，“出东阿，故名阿胶”，冬季滋补，东阿阿胶成为了很多消费者的不二之选。阿胶能够补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
专家提醒，冬季进补要因证而补、因人而已。证有阴阳虚实，证不同，进补的方法也各异，只有因证用补，才能充分发挥进补的保健作用。此外，因年龄、性别、体质不同，冬令进补，也要因人而异。寒症的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品;热症或阴虚之人，忌吃温热性食品。小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在进补中应注意的。
