日前，记者从陕西省食药监局获悉，该局就食品冷链监管工作提出明确要求，助推食品冷链物流行业健康规范发展，切实保障生鲜农产品和食品消费安全。
《通知》提出，各级食品药品监管部门要强化政策扶持力度，通过2-5年重点支持培育，通过开展建设冷鲜食品共同配送示范工程、食品冷链物流标准化示范工程和食品冷链追溯体系示范工程，集中打造一批各具特色的食品冷链物流企业。各级食品药品监管部门要积极统筹规划食品冷链物流基础设施建设，逐步健全食品冷链物流标准化设施设备，督促指导食用农产品批发市场、食品生产经营企业以及运输车辆等严格按照相关规定完善冷链设施设备；要重点加强生产贮藏环节保质期、温度控制，销售终端冷藏、冷冻设施和贮存温度控制等监督，实现从源头至终端的食品冷链物流全链条监管等。
《通知》要求，各级食药监管部门要严格执行易腐食品温度控制的强制性标准，以及有冷链要求相关产品食品生产审查细则的规定，建立完善食品冷链物流全程追溯记录制度，监督指导食品生产经营企业将各项制度落到实处，着力构建“全链条、网络化、高标准、可追溯”的现代化冷链物流体系。
