伴随生活品质的不断提升，人们对健康生活的追求也愈加强烈，绿色健康已然充溢在人们的吃、穿、住、行等日常生活当中，这也无形之中成为影响人们选购过程中的重要参考因素，中国有五千年的饮食文化，人们对于饮食越来越追求绿色、营养、健康，正是看中这一市场机遇，近日，我们走进一家食品企业，主要生产软黄金蛋白肉，说到肉，想必大家都会想到油腻、不健康。但软黄金蛋白肉到底是什么呢?它是如何彻底颠覆了我们传统的饮食概念的呢，我们一起去了解一下。
软黄金蛋白肉是什么
穆清食品有限公司就是他们为生产软黄金蛋白肉专门成立的，主营蛋白肉系列产品，董事长周金龙向记者介绍，蛋白肉不是传统意义上的肉，而是大豆蛋白肉，是大豆的提取物，富含蛋白质、卵磷脂、异黄酮等营养成分，据权威部门检测，大豆蛋白比牛肉和猪肉蛋白高1倍，比牛奶蛋白高2倍，比鸡蛋蛋白高3倍，且不含胆固醇。大豆蛋白不仅是优质的植物蛋白，而且还是植物中唯一的全价蛋白，可直接被人体吸收，被誉为“营养冠军”，在营养价值上可与动物蛋白相媲美。
软黄金蛋白肉如何得名
创始人周董和我们介绍说“软黄金蛋白肉系列食品是企业多年来同国内科研院校亲密合作，精心研制开发出来的绿色健康产品，是以优质大豆和大豆分离蛋白为原料，经先进技术和设备加工而成的高植物蛋白肉产品，它是一种类似肉的风味和组织口感的素食，也是营养成分极为丰富的肉类制品的替代品，经常食用大豆蛋白肉具有降血脂、降血压、调节人体新陈代谢，对高血压、心脑血管病、肝硬化、糖尿病、防癌、抗衰老都有很好地预防和保健作用，最重要的是蛋白质是人体所需第一营养素，没有蛋白质就没有生命，所以大豆蛋白被誉为-“软黄金”。
软黄金蛋白肉如何为健康、营养保驾护航
据我们了解，创始人周先生从2000年开始研发软黄金蛋白肉，在研制过程中受到了同行业的质疑、消费者的不信任、研发资金短缺等一系列的困难，在企业没有研发软黄金蛋白肉之前生产的肉灌制品已经得到了市场的认可和政府的支持，但是正在企业上升的阶段突然改做蛋白肉产品，导致了企业面临一系列的困难。虽然困难重重，但为了自己的一个心愿，企业多年来聘请了多名科研教授和从事多年的食品行业专业技术人员进行指导，终于研发出蛋白肉系列产品，虽然产品问世，但又出现了一个很大的困难—客户的反馈是口感不理想、有豆腥味。这一结果如同晴天霹雳，最终导致客户退货和亲戚朋友的不理解不支持。
但这一困难并没有动摇周董的研发，反而坚定了研制试验的决心，坚定了打开市场的决心，坚定了实现企业梦想的决心，在认真总结了产品研发的经验教训的基础上，抓住工艺技术和产品质量不过关这一主要矛盾制定了根治措施和攻关目标方案，高薪聘请国内知名教授和专家到厂进行技术指导。通过十多年的坚持努力，终于研发出无豆腥味、有组织口感、有肉香味、用冷冻工艺取代添加防腐剂的肉类产品。
软黄金蛋白肉的发展前景
通过和周董的了解，我们不难看出软黄金蛋白肉系列产品能够提高人体免疫力，符合当下消费者对健康饮食的诉求，所以企业将开发蛋白肉系列食品，从餐桌切入市场。那么和周董聊到企业发展时，周董说“软黄金蛋白肉系列产品就是将蛋白肉加工成片、块、条、丸等各种形状进行烹、炸、烤、涮。根据不同口味配置所需蔬菜，烹饪各种菜肴;蛋白肉水饺，就是以蛋白肉作为饺馅的主料与所配蔬菜混合，添加调味料制成的水饺、包子、馅饼等面食;还有以蛋白肉为主料配置所需的蔬菜制成的汉堡、卤面、盖浇饭等食品。该系列产品不添加任何防腐剂，口感鲜美，色香俱全，营养丰富，风格独特，绿色安全，符合健康消费理念，适合各民族食用，老少皆宜。我们根据市场反馈意见和需求，几年来我们研制各种菜肴、米饭、面食产品等方面的工艺质量难点问题进行了反复的技术攻关和突破，均取得了理想效果。产品经过市质量检验门检测，食品安全质量指标完全达到国家行业标准，并获得国家知识产权局颁发的国家发明专利，并得到商家和广大消费者的欢迎。
软黄金蛋白肉的市场价值
在采访周董的最后，我们不难看出，周董对产品的信心和想要把产品推向更大市场的决心，周董在研发之余经常会进行市场调研，通过对北京等一线城市的企事业单位的食堂、商业网点、餐饮酒店、冷冻批发市场等走访调研，均未发现该类产品，市场需求呈现加速增长的态势，呼声较大，纷纷要求订购，他和我们说“随着城乡居民收入水平不断提高，食品安全意识普遍增强，人们对于追求“绿色生态环保”，日益成为消费的基本趋向和选择标准，绿色食品更加受到广大消费者的欢迎，市场需求呈现加速增长的态势。这样更加坚定了我们将软黄金蛋白肉系列产品推向全国消费市场的信心”。为了能让消费者认知软黄金蛋白肉的价值，周董去年投资开设了软黄金蛋白肉餐馆作为体验店，为让民众享受健康美食提供了一个绿色的窗口。
寻求发展合作共赢
我们希望更多的有识之士可以和我们一同投入到健康产业当中来，这几十年走来，我们得到了很多相关部门和媒体的支持和认可，软黄金蛋白肉产品多次获得国家、省、市等多项殊荣，2012年9月荣获市政府颁发的本溪市优秀产品奖，2015年8月企业成功成为中央电视台CCTV发现之旅《华商论见》栏目合作伙伴和特邀嘉宾;2015年9月荣获第十五届沈阳国际农贸博览会优质产品金奖;2016年7月被中国企业信用论坛组委会评为中国行业十大影响力品牌和中国最具投资价值加盟品牌。2017年9月被省政府授予辽宁省绿色经济发展研究会绿色产业示范基地。周董说“企业发展到现在已经不只是为自己和员工创造利益，应该为社会创造价值。想要助力国家发展绿色产业，不仅需要自身企业的努力和坚持，更需社会各界人士的共同合作，所以我们向社会征集合作伙伴，合作共赢，为国家绿色食品添砖加瓦”。同时也希望政府有关部门给以支持和帮助，加大产品的宣传力度，进一步提升绿色食品认知度、美誉度、公信力和影响力，为发展民族产业，振兴民族经济，将软黄金蛋白肉系列产品打造成中国特色美食品牌做出不懈努力。
最后在和周董聊到软黄金蛋白肉发展前景的时候，周董语重心长的和我们说“支持发展绿色食品，符合国务院颁布的《2001-2010年国家食品与营养发展纲要》的要求，符合国家关于“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的现代农业发展方向，符合人们绿色营养健康的消费理念。我们决心以开拓发展软黄金蛋白肉产品的消费市场为契机，以“大众创业，万众创新”的实际行动来践行党的十九大精神，推进绿色产业发展，把软黄金蛋白肉，打造成中国人自己的知名品牌。更好的服务于中国和世界民众。实现企业梦，中国梦。
