为切实加强2018年春节期间的食品安全监管，严防重大食品安全事故发生，维护社会和谐稳定。根据南充市食药监局和阆中市委、市政府有关要求，阆中市市场监管局在全市范围内开展了为期一个月的春节节前食品安全专项执法检查，确保节日期间全市人民食品安全。
一、提前部署，细化方案
局党委提前研究春节期间食品安全监管工作，制定了详细的工作方案，细化了工作措施。要求全局职工各司其职，采取有力措施，突出监管重点，强化风险管理，确保检查工作不留死角、不留盲点，全力保障节假日食品安全。
二、突出重点，强化监管
从食品生产、流通到餐饮服务环节，做到监管全覆盖。食品生产环节重点核查企业原料采购、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、不合格食品管理等关键环节，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法违规行为。食品流通环节重点对城乡结合部、车站、码头、旅游景区、大型超市、集贸市场销售的乳制品、食用油、酒类、食用盐、炒货坚果等节日热销食品、特殊食品进行监督检查。餐饮环节以承办节日大型聚餐和“年夜饭”较多的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位及节日餐饮消费较集中的大排档、饭庄、酒楼、农家乐等为重点检查对象，以采购验收、食品贮存、凉菜配制、食品添加剂管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保洁及餐厨废弃物处置等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查，落实各项管理制度和措施，防止群体性食物中毒事件的发生。通过深入查找食品安全隐患和薄弱环节，依法查处和取缔各种形式的无证经营和其他违法经营活动，防止假冒伪劣食品及问题食品流入市场。
三、加强抽检，防控风险
针对节假日食品消费特点，开展肉制品、食醋、酒类和大宗食品的监督抽检工作，共抽检50批次，合格率为99%。对抽检不合格或存在食品安全隐患的产品，依法及时处理，严防问题食品再次流入市场。在日常监督检查中，积极开展食品安全快检工作，对筛查出的可疑食品，依法及时进行处置。坚持早发现、早预警、早处理，坚决防范和有效杜绝群体性食品安全事件发生。
据初步统计，节前食品安全专项执法检查工作开展以来，共出动执法人员2780人次，检查食品生产经营单位2650户次，责令整改357户次，立案查处144户，罚没款入库金额25.31万元。通过开展专项整治，确保了阆中春节期间人民群众和来阆游客“舌尖”上的安全。
