3月1日上午9点10分，达州市达川区食品药品监督管理局亭子监管所开展的“食安微课堂进学校食堂”活动正在亭子职业高级中学热烈举行。亭子小学和亭子职业高级中学的后勤管理人员、提供社会服务方的高层管理、食堂从业人员共计33人正在全神贯注地接受食品安全知识现场培训,聆听执法人员的传道授业解惑，执法人员精彩的讲解不时赢得阵阵掌声。亭子职业高级中学安办主任朱明说：“这样专门针对我们学校食堂食品安全存在的问题来上门举办的食安微课堂，深入浅出、贴近实际、可操作性强，能够有效地提
高学校食堂从业人员的专业技能和食品安全意识，全是干货，针对性强，效果好！”
春季开学在即，亭子食药监所“把脉问诊”辖区各学校食堂对食品安全管理的需求，量体裁衣地实时推出“食安微课堂”培训模式，深受各学校的欢迎。“食安微课堂”就是在一个或几个学校中，针对日常检查中发现的问题，分门别类地举办不超过1个小时的小型培训会，聚焦各学校在食堂食品安全管理、校园食品安全责任、食品安全隐患排查、原材料的采购、贮存、保鲜、进货查验、索证索票、食品留样、从业人员培训和健康管理及个人卫生、食品安全事故应急处置预案、餐饮操作规范、厨房环境卫生、晨检、明厨亮灶、餐饮具洗消知识等方面存在的薄弱环节，辨证施治地逐条指导，对症下药地开出良方，现场答疑，主题鲜明精练，时间简短紧凑，力求培训讲解贴近实际、轻松易懂，让厨房员工听得明白、记得扎实，一改过去在大型培训会中参会人员“开会就睡觉，结束就忘掉”的状况，有效地提高了培训质量和效果，真正做到了服务到家，体现了人性化管理，受到校方和提供社会服务方的点赞。
通过培训，进一步提升了辖区学校和提供社会服务方的食品安全管理人员、食堂从业人员的食品安全意识，增强了食品安全管理的责任，改善了校园食品安全环境，保障了广大师生的饮食用餐安全。
单位：四川省达州市达川区食品药品监督管理局 刘伟
