近日，淮安市盱眙县市场监管局在全县范围内部署开展春季学校食堂食品安全检查。
该局加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任。对所有学校，督促其先行开展自查行动，着重把握原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员健康及岗位培训、设施设备运转、餐饮具清洗消毒及其他操作规范等要求落实情况。同时，加强检查指导，督促落实管理措施。对全县所有学校食堂、集体用餐配送单位等进行全方位、全覆盖监督检查。严格把控食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，重点检查餐饮服务提供者资质、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、留样、环境卫生、食物中毒预防控制措施等是否符合要求。
