近日，四川省合江县真龙镇召开2018年第二季度农村群宴食品安全工作会，参加此次会议的有各村（社区）食品安全协管员、信息员、村卫生站医生，镇食药监所、卫生院及农村自办群宴流动厨师共120余人参训，真龙镇分管食品安全副镇长罗天才、镇食药所工作员现场指导培训。
培训会上，真龙镇食药监所工作人员首先对该镇当前农村自办群宴的现状和存在的主要问题进行了全面分析，并就农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等相关安全知识进行了细致的讲解。
罗天才要求，一是参会人员要提高对食品安全的认识，高度重视食品卫生安全；二是要求从事厨师人员必须具备健康证、相关培训证；三是各村（社区）要加强对农村宴席申报的管理和监督；四是各位流动厨师必须严格把关食品采购、存储、加工使用等各个环节，确保食品安全卫生。
本次培训，与农村群宴厨师签订责任书37份，发放《农村群宴食品安全管理办法》、《谨防误食醇基燃料、毒野菜等》宣传画报200余份。
通过培训，切实提高了我镇流动厨师的食品安全意识，增强了防范意识和食品安全保障能力，为避免发生农村自办宴席群体性食物中毒事件奠定安全基础。
