谷味浓郁，鲜香饱满。在劳累工作一天后，坐在饭桌前吃一碗喷香的米饭，万般满足涌上心头。民以食为天，米饭自古是中国人热爱的主食。而在这其中，海水大米尤为受人喜爱。苏东坡形容其“香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新”，范成大也说“租船满载候开仓，粒粒如珠白似霜”，可见此大米之优质。
海水大米是在海边的废弃盐场或者沿海滩涂等盐碱地上生长出来的大米。我国海水大米具有高质优产的特点，理化指标优于欧盟标准的97％，不仅耕种土地是形成土地200年来首次耕种，还加以蟹稻共生的种植方式，即同一块稻田里既种稻又养蟹，形成水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田的天然食物链。产出的大米不止健康安全，还有盘锦独有的淳香，口感软糯香甜，好吃易消化。另外，营田米业所盛产的营田海水大米的“重金属五项”更是远超国家标准，符合欧盟对重金属的限量要求；而“农残509项”中有508项未检测出，唯一检测出的三环唑检出值还远低于国内相关标准和欧盟标准，在大米中可谓首屈一指。
营田大米，是盘锦大米的鼻祖，为张学良于1928年创立。1928年张学良之父张作霖在皇姑屯被炸身亡，死前说:“告诉小六子（张学良乳名），以国家为重，好好地干吧！我这个臭皮囊不算什么，叫小六子快回沈阳。”张学良无疑是一个实业家，他开煤矿，设公司，建学校，搞农业，打算实业兴邦。时年的东北，日本人广泛在东北种植水稻，但偏偏不卖给中国人。张学良认为粮食乃国之根本，于是在盘锦创建了营田股份有限公司，开垦了10000亩荒地，种植水稻，从而让中国人也能吃上大米。
一般来说，米的口感主要是受到水源、土质和生长周期等因素的影响。盘锦是辽宁省的鱼米之乡，地处北方，坐拥辽河渤海湾口，一年一季，稻米生长周期长，昼夜温差大，因而产出的大米鲜嫩而有嚼劲。从水源上说，盘锦是退海之地，土壤里盐分较高，但由于从辽河上游冲击下来的黑土覆盖了盘锦的退海之地，盐碱地则是地势较高的地方没有被黑土层覆盖到，相对于黑土地矿物质含量丰富，所产水稻生长期达165-170天，产量低，所以盐碱地生产的大米口感和营养价值较高，是天然的高营养食品。
中国盐碱地总面积约为15亿亩，而其中有2亿亩具有种植海水大米的潜力，按照目前的亩产量300斤计算，每年能多收入600亿斤粮食，这对于我国粮食安全具有重大意义。
