王先生称，在他刚点完菜后，服务员就将展示柜上的食材拿了进去。“展示柜上的食材都裸露在外面，难免在其他顾客点菜时被污染，而且人来人往的也不卫生。”王先生当即提出质疑，但服务员解释称，菜品售罄需要撤回，并承诺会给王先生使用全新的食材。
因为担心商家“阳奉阴违”，上菜之后王先生提出，要看之前的展示菜，但却遭到了店家的拒绝。“不给我看也不说个理由，船家渔水饺就这么履行对顾客的承诺么？”王先生随后向市北区食药监投诉。
船家渔水饺（兴隆路店）位于兴隆路53号，信网来到店内，只见在吧台旁台子上放满了各式各样的食材，每份食材按照固定份量放在盘子里。其中海鲜以及绝大部分的菜品都裸露在外面。工作人员承认，当时给王先生所使用的食材的确是从展示柜上撤下去的。“因为给王先生点菜的服务生刚来没多久，还不熟悉上菜的流程，所以当时才答应他使用全新的食材，我们这边平时都是这么上菜的。”
市北区食品药品监督管理局的工作人员表示，如果商家使用的都是当天的食材，并且在食材外面覆盖保鲜膜，基本上没有问题。“但如果商家没有在外面覆盖保鲜膜，尤其是像肉类、海鲜这种易变质食物，这种情况是不行的。”工作人员告诉信网，消费者遇到这种情况可以拨打店家所在地的食药部门，工作人员会在3个工作日内上门进行处理。
