近日，格兰杰在上海举办私藏系列第九款SPÌOS“香料集市”揭幕派对，为一众宾客开启了一段重返黄金时代、再现美国黑麦威士忌荣光的时空之旅。嘉宾通过入门暗号，走进隐匿于“香料集市”背后的神秘威士忌酒吧，在繁复香气中感受格兰杰SPÌOS的丰富魅力，并一同回顾格兰杰私藏系列在橡木桶与威士忌风味上的探索故事。
作为私藏系列第九代新作，SPÌOS是格兰杰首次推出的完全以美国黑麦威士忌酒桶进行熟成的佳酿。 正如“SPÌOS”在苏格兰盖尔语中的“香料”之意，其浓郁而独特的辛香气息，将饮家带回上世纪初期，美国黑麦威士忌鼎盛的黄金时代，名流沙龙中宾客品饮佳酿的醉人场景。
在黑麦威士忌重回大众视线之前，格兰杰首席调酒师梁思敦博士Dr. Bill Lumsden对格兰杰SPÌOS的构想便已成形。早在1990年代末，梁思敦博士前往美国，黑麦威士忌中典型的肉桂与丁香味让他遐想无限，酿造一款具有美国黑麦威士忌风味的格兰杰单一麦芽威士忌的创意构思就此形成。
为了完成SPÌOS的质佳呈现，梁思敦博士用18个月的时间，在黑麦威士忌的故乡肯塔基州悉心挑选品质优良的首次填装酒桶。他将这些手工挑选并经过重度烘烤的橡木桶千里迢迢运回格兰杰酒厂，用以盛装新酒。这些来自大洋彼岸的橡木桶，在之后的漫长岁月中，将其独特辛香缓慢释融于酒液里。正是梁思敦博士在橡木桶上的远见卓识与大胆尝试，为SPÌOS赋予了独特的年代记忆与个性的风味口感。
口感浓郁且风味十足的格兰杰SPÌOS，再一次让威士忌爱好者感受到橡木桶赋予格兰杰威士忌的灵魂价值。 清新的草本气息让人联想到樱桃、丁香和青草香，接着黑麦的香气在口腔弥漫，太妃糖、丁香、肉豆蔻和奶油香草的香气和谐融合，醇厚香甜久久萦绕在舌齿之间。梁思敦博士曾说：“格兰杰威士忌的独特柔和口感，与黑麦威士忌的细腻巧妙融合，这款成熟出众的单一麦芽威士忌能够满足饮家的非凡期待。”
对格兰杰而言，寻找风味各异且富含意义的橡木桶是一种执念。当格兰杰新酒注入这些橡木桶，或是经过单桶的风味熟成，或是经过换桶的二次历练，最终融合达成质佳状态，也是格兰杰作为橡木桶管理先锋精湛技艺的体现。
私藏系列是格兰杰年复一年在橡木桶管理上的不断攀升与自我探索，从第一款SonNALTA PX——在波本橡木桶中陈年10年后，转至有“雪莉酒桶之王”之称的西班牙Pedro Ximénez(重雪莉)酒桶的格兰杰的“换桶陈酿”，到此次发布的格兰杰私藏系列第九款——在被黑麦威士忌桶全程悉心照料后，最终为威士忌爱好者带来细腻风格互补相融的SPÌOS“香料集市”。
从2010年到2018年，获奖无数的格兰杰私藏系列每一款作品都诉说着各自不同的橡木桶故事。梁思敦博士对橡木桶精益求精的钻研与远见卓识，使格兰杰在橡木桶管理先锋的道路上越走越高，为威士忌鉴赏家与爱好者不断创造非凡的品鉴体验。
