湖南省首个休闲卤制食品创新研究院5月4日正式挂牌，该院由长沙理工大学和绝味食品共同发起成立。
长沙理工大学化学与生物工程学院的食品科学与工程学科为我省“十二五”重点学科，学院食品科研力量雄厚，拥有“稻谷及副产物深加工”国家工程实验室分实验室、“水生资源食品加工”湖南省工程技术研究中心、“湘莲深加工”湖南省高校产学研示范基地等。绝味食品是全国最大的休闲卤制食品连锁专营领军企业，以休闲卤制食品生产和销售为主营业务，其业务覆盖全国29个省级市场，销售规模超过30亿元。
此次双方合作，旨在充分利用高等院校的技术、人力等资源以及先进成熟的技术成果，利用企业自身的生产条件，加速科研成果的就地转化。在校企双方发挥各自优势基础上，在标准制订、工艺改进、质量提升、新品研发、智能制造等方面开展多形式多层面的产学研合作，形成专业、产业相互促进协同发展的新模式。
