5月10日，明中乡中心小学开展2018年食品安全应急预案演练，全面增强全校师生食品安全意识，切实提升明中乡食品安全突发事件下应急救援领导小组、应急救援分队和各成员单位的预突应突处突能力及筑牢全域食品安全防线。
随着演练正式开始。演练模拟明中乡中心小学发生了疑似食物中毒事件，多名学生出现身体不适，各班级先后有几名用餐学生出现了不同程度的腹痛、呕吐等症状。明中乡人民政府在接到学生疑似中毒的情况报告后，立即启动明中乡食品安全突发事件应急预案，应急救援组立即到现场协助乡卫生院进行人员的抢救和转移工作。事故调查组负责封锁学校食堂、食品仓库，封存留样食品。现场控制组维护好现场秩序，配合学校老师安抚好学生及学生家长情绪，办公室做好后勤保障工作。各项工作均按预案脚本和预设场景有序开展，人员救治、调查询问，抽样检测等各环节有序进行，达到演练的预期目的。
演练结束后，明中乡相关负责人表示，今天的演练在一定程度上达到了以练促战，紧贴实战的预期目的，对明中乡应急救援队伍如何快速、科学地处置食品安全事故，起到积极有效的促进作用。
