5月8日，来自全国各个地区的五十余位餐饮从业者及餐饮行业的爱好人士齐聚长沙参加由中成伟业“新发现”餐饮私董会组织的驴友团活动。为期三天的活动，主办方不仅设置了地道湘菜品鉴活动，更聚焦于餐饮行业经营之道的探讨。
长沙一直以“美食之城”著称，例如当地特色小吃“长沙臭豆腐”享誉国内外，但很少有消费者真正了解长沙餐饮业独特的经营模式。“品牌要影响消费者，先影响同行”，据活动负责人介绍，此次驴友团活动不仅为餐饮同行提供了一个互相交流探讨的机会，而且揭秘了部分长沙餐饮品牌特有的经营模式与营销策略。
通过采访不难发现，驴友团中绝大部分成员是带着考察和学习的目的前来的。一位来自河南商丘的驴友说：“我想在市里开一家有品味有格调的餐馆，这次是特意来向长沙的同行们取经的，希望学到一些独特的经营理念和餐馆的设计模式。”
驴友团成员深度体验了费大厨、盟重、赵晓爷的面等六家当地不同类型的知名餐饮店。这些餐饮店有的依靠爆款菜品而闻名，有的以接待中小型宴会为主要特色，几乎都名列消费者最喜爱的餐饮店排行榜前列。驴友们不仅品尝了各家餐饮店的特色菜系，更对各家如何塑造品牌形象、如何打造爆款菜品、如何进行事件营销、如何提高顾客满意度等餐饮经营之道有了深入了解。
除了深入餐厅考察外，活动主办方还特邀长沙区别品牌管理有限公司创始人邱文君先生传授经验。现场，邱文君先生为驴友们分享了自己在餐饮工作中总结出的“创建餐饮品牌的15个关键因素”。
结合十余年品牌广告实践工作经验及五年专注餐饮的新锐研究成果，邱文君从品牌资源理论、品牌定位、品牌模式创新、品牌语言、品牌视觉、品牌传播及消费者洞察等角度，对餐饮品牌运作和营销推广的15个关键点进行了全面深入讲解，并通过具体案例，分析了如何塑造餐饮品牌优势。
“不想做品牌的厨师不是好老板”、“活过3年再谈品牌”，邱文君总结的两条理论令来自河北的一位驴友印象深刻。这位驴友告诉记者：“邱文君先生在分享中谈到了一条好的广告语和一个高互动的品牌自媒体的重要性。这正是我现在经营餐馆所欠缺的，回去之后要在这方面多做工作。”什么是好的广告语？如何运营品牌自媒体？对此，邱文君解释道：“一条好的广告语应该说出消费者心里的话，而非老板想说的话。而品牌自媒体，是互联网时代品牌传播的标配，不仅要有，还要与用户积极互动，玩出新花样。”一番话，让这位河北的驴友受益匪浅。
此外，中成伟业特聘高级讲师罗大志先生分享了餐厅营销策划的十二步策略及事件营销的秘诀。他说：“增加智力投入、减少实物投入是餐厅高效能发展的不二法门。经营者要比竞争对手更懂消费者、更洞悉人性、更了解商业本质。也就是说，深谙理论后要忘掉一切理论，回归人性本身。”他的这套“以消费者为本”的餐饮营销企划体系，得到活动中各界餐饮人士的认同。
两位嘉宾分享结束后与驴友们进行了答疑互动，现场学习与讨论氛围颇浓。
本次活动为期三天，于5月11日结束。通过实战考察与理论学习，驴友团成员详实地领略了长沙餐饮业的发展特色及餐饮店经营的各种技巧，纷纷表示收获颇丰。
