质量之魂，存于匠心。2018年5月14日，由广西人社厅主办第45届世界技能大赛广西选拔赛烹饪（西餐）项目在广西华南烹饪技工学校成功举行。本次选拔赛吸引了广西10所院校的14名选手，上演了一场高质量的比赛。
专家评委主要从五大方面对各参赛选手的技能进行了细心而严格的评判，包括：根据食谱和标准，准备、腌制、烹饪、呈现菜肴；创新和测试新的食谱；操作食品准备相关的机械；掌握标准糖果糕点制作技能；制定均衡营养菜单，估算成本；合理安排预算。
在西式菜品比赛过程中，各选手使用所需的设备仪器，忙碌而有序地大展身手，在要求基础上充分发挥，同场竞技切磋厨艺。经过他们艺术家般的巧手，现场制作出的作品不仅呈现了西餐菜品观感、菜品搭配及烹饪技巧的应用，更蕴含了选手们的独特创意和对美食的热爱。经过一番激烈的竞技展示，最终广西华南烹饪技工学校的黄志柏以总分90.64的成绩夺得了广西选拔赛烹饪（西餐）项目第一名。
据悉，被誉为“世界技能奥林匹克”的世界技能大赛是当今世界层次最高、规模最大、影响力最广的职业技能竞赛，每两年举办一次，其竞技水平代表了各领域职业技能发展的世界先进水平，第45届世界技能大赛将于2019年在俄罗斯喀山举行。按照人力资源社会保障部工作部署，第45届世界技能大赛全国选拔赛将于2018年6月举行。
