本报讯 进入夏季，温度高、湿度大，细菌易孳生繁殖，食物易腐败变质，那如何保证饮食安全？记者昨从扬州市食药监局获悉，江苏省食安办统一发布夏季食品安全消费提示，烹调好的食物，室温下存放不要超两小时。
“买农产品，要看其新鲜程度，能去皮的，要先去皮再食用。比如有的蔬菜，表面有蜡质，很容易吸附农药。”市食药监人员介绍，对于水产品，重点确认产品鲜活；需冷藏或冷冻的食品，购买时要注意食品是否被贮存于相应的条件下；预包装食品，主要看其标签标识。
夏季，四季豆、芸豆、刀豆、豆角等大量上市，这些要烧熟煮透，破坏豆类中毒素，防止中毒；烧好的食物，室温下存放不要超两小时；食用剩饭剩菜要确认有没腐败变质，经彻底加热后食用。
外出就餐，要选有证照、环境好、管理规范的餐馆饭店就餐，不要在无证摊贩、无证大排档就餐。就餐后一定要索取就餐凭证。此外，如果就餐出现不适，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打食药监部门投诉举报电话12331。
