2018年2月，山东省委省政府召开山东省全面展开新旧动能转换重大工程动员大会，深刻阐明推进新旧动能转换重大工程的要求和意义。沂南县以创建省级食品安全先进县为抓手，全面落实省市各级会议精神和工作部署，加速食品行业新旧动能转换，促进行业全面提档升级。
转观念，争当新旧动能转换排头兵
沂南县是人口大县，也是农业大县、食品大县，全县共有食品生产加工企业104家，食品生产加工小作坊1284家，养种植单位8521家，农业及相关行业成为人民群众发家致富的重要渠道。长期以来，产品附加值低、品牌影响力弱、规模经营程度低、行业凝聚力差等，成为制约行业发展的重要因素。根据这一实际，2018年5月，沂南县人民政府下发《关于印发食品质量安全提升工程实施方案的通知》，规定了提升食用农产品源头治理水平、食品生产加工质量安全水平、集中交易市场规范化水平、大中型商超食品质量安全水平、进口食品质量管理水平、食品相关产品质量安全水平、餐厨废弃物等无害化处理水平、食品产业健康发展水平的“八大提升”工程，和开展农业投入品管控行动、“清洁厨房”行动、校园绿色餐饮行动、窗口单位食品安全提升行动、食品安全“净网”行动、“三小”规范提升行动、农村食品安全提升行动、“守护舌尖安全”行动、品牌创建行动的“九大任务”。召开专门会议安排、部署食品行业新旧动能转换工作，层层分解工作任务、件件工作责任到人，扭转落后的工作观念，推动工作的实质性跨越和发展。
提层次，促进传统行业跨越式发展
沂南是旅游名县，竹泉村、常山庄村分别于2014、2015年被授予“中国十大最美乡村”荣誉称号，作为“国家级旅游业改革创新先行区”，旅游业的发展为孵化当地特色地方食品提供了丰厚的沃土。
沂蒙马泉休闲园位于沂南县铜井镇吉利山下，占地10000亩，园区秉承创意农业理念、应用先进农业技术，打造了一个集休闲娱乐、农业采摘、旅游观光为一体的现代化农业休闲养生园。园区以合作社为经营主体，建成3个休闲采摘园，“畜-沼-果”示范基地2000亩，设立优质林果标准化生产试验园，是提升农业生产精细化水平、改善生态环境、加速新动能的先进典范。目前，园区年产大樱桃60万公斤、柿子100万公斤、其他林果30万公斤，产值达到1.5亿元，纯收入达到4000余万元，带动当地农民务工收入3000余万元，“天华源”牌柿子、柿饼、大樱桃取得有机食品认证。在新旧动能转换工程的带动下，传统种植业取得飞速跨越式发展，以“沂南黄瓜”、“双堠西瓜”、“孙祖小米”、“岸堤桃本桃”、“南泉冰枣”、“砖埠草莓”等为代表的地方区域性特色食品大幅涌现，并享誉全国。
定方向，补齐要素短板实现新突破
无害化处理工作，是食品安全监管工作的重要环节，一直以来，也是工作的薄弱环节。为提升无害化处理水平，确保食品链条下游安全，沂南县启动抓餐厨废弃物处理和抓病死畜禽无害化处理的“两抓”工程，下发《关于餐厨废弃物管理工作的实施意见》，委托临沂市中节能环保有限公司，与全县餐饮服务单位签订处理协议，建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向和用途，实现餐厨废弃物集中、规范、专业的标准化处理，杜绝了由于餐厨废弃物无人处理、处理不当产生的隐患和问题，据悉，县政府每年计划投资70万用于餐厨废弃物处置工作。与此同时，加速病死畜禽无害化改造提升工作，沂南县盛源病死畜禽无害化处理中心建于2014年，辐射范围广、日处理量大，2018年，县畜牧局立足科技监管，提升信息化水平，投资20万元开发病死畜禽处理手机APP，在全县16个镇街设立收集点，实现病死畜禽从产生、到运输、到收集、再到处理的全链条、全过程控制，真正做到“发生一批、收集一批、处理一批”，从源头上杜绝不合格食品流入市场情况的发生。
强实力，力抓示范引领打出组合拳
辛集镇是位于沂南县中部，地处沂河冲击平原，自然条件优越，是优质蔬菜、水稻之乡。全镇拥有蔬菜面积20000亩，建有年成交量1.54亿公斤的大型蔬菜交易批发市场1处，同时拥有食品生产加工企业12家，占全县生产企业总数的12%。
2018年，该镇抓住新旧动能转换的大好时机，以“建基地、创品牌、树特色、壮规模”为总体思路，将传统以数量取胜的发展方式转变为以质量求提升，全力打造现代农业特色品牌，“有机蔬菜第一乡”誉满全国。同时，加快招商引资步伐，诸多食品知名品牌如“高来德烧鸡”、“信和沂雪”、“鸿雁食品”等均在辛集镇开设工厂，品牌集群助推整体发展，示范引领带动行业短板，至此，辛集镇已成为集食品生产加工、畜禽养殖屠宰、优质特色农业为一体的“食品加工特色小镇”。
沂南县积极开展名优农产品品牌创建和“三品一标”认证，目前已创建“食安山东”品牌25个，山东省著名商标6件，省级农业标准化基地挂牌6处，市级以上知名品牌30余件，全县“三品一标”269个。
新旧动能转换需要各行业不断寻找新动力、释放新动能、实现新跨越，既是挑战，更是机遇，只有抓住机会、立足创新，才能达到省委提出的“腾笼换鸟、凤凰涅槃”的根本要求。
