6月7日、8日迎来了2018年高考，为确保高考期间的食品安全，望江县华阳食品药品监督管理所提前介入，严防严控，全程驻点，多举措对辖区内高考考生就餐点——安庆宏艺职业技术学校食堂进行了系统彻底的监督检查，全力为考试期间广大师生的食品安全保驾护航。
一是提前介入，落实责任。6月5日华阳食药所参加望江县市场监管局召开的2018年中高考期间食品安全保障工作会议，落实会议工作部署。提前掌握考生就餐点设置、考生食宿安排以及考试期间菜谱等基本情况，针对性地制订食品安全保障方案，并与安庆宏艺职业技术学校高考考生食堂负责人签订了《2018高考期间餐饮服务食品安全承诺书》，切实提高单位负责人食品安全责任意识。
二是全面检查，排除隐患。驻点执法人员检查考生食宿点单位餐饮服务从业人员的健康证明和餐饮服务提供者晨检制度落实情况，以及餐饮场所内外环境。
三是驻点监督，全程监控。抽调我所2名检查人员和2名食品快检人员6月7号开始进驻考生就餐食堂，实行驻点监督。严格审查菜谱，在确保营养、健康的基础上对部分食品质量及加工过程存在较高风险的菜品进行了调整和更换，将食品安全事故风险降到最低。利用民生工程食品安全检验室的快速检测设备对食堂当天使用的食用油、蔬菜、肉类、豆制品进行快速检测，填写《重大活动保障食品安全快速检测记录表》。对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，做到从原料采购到食品上桌全程监管和检查记录，确保菜品的食品安全。
截止6月8号，在就餐点检测的30批次样品检验结果均为合格。下一步华阳食药监管所将进一步加强中考点学校食堂及周边食品经营单位监督检查，并持续开展食品安全进校园宣传活动，全力护航中高考期间食品安全。
（望江县食药局华阳所徐田欣）
