近期，贵州省食品药品监督管理局组织抽检食用农产品、食用植物油、酱腌菜、速冻面米食品、糖果、调味品等806批次样品。具体情况公告如下：
一、总体情况
（一）合格样品情况。本次抽检食用植物油93批次、酱腌菜31批次、速冻米面食品68批次、糖果60批次、调味品11批次。所检样品全部合格。
（二）不合格样品的情况。抽检食用农产品543批次，合格538批次，不合格5批次。
二、处置措施
对抽检中发现的不合格产品，贵州省食品药品监督管理局已责成辖区食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，采取下架、召回、立案调查等措施，查明不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。
特此公告。
附件：1.本次检验项目
2.部分不合格项目小知识
3. 监督抽检不合格产品信息
4. 监督抽检产品合格信息
2018年6月7日
附1：
本次检验项目
一、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
食用植物油抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
食用植物油抽检项目包括酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） 、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1等项目。
二、蔬菜制品
（一）抽检依据
酱腌菜抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
酱腌菜抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、三氯蔗糖、β-胡萝卜素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐、苏丹红、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、二氧化硫残留量等项目。
三、速冻食品
（一）抽检依据
速冻面米食品抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
速冻面米食品抽检项目包括铅、过氧化值（动物馅料或坚果馅料为主要原料检测）、菌落总数（仅熟制品检测）、大肠菌群（仅熟制品检测）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、苯甲酸、山梨酸等项目。
四、糖果制品
（一）抽检依据
糖果抽检依据是等《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准糖果》（GB 17399-2016）标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糖果抽检项目铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群包括等项目。
五、调味品
（一）抽检依据
香辛料类抽检依据是等《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函〔2011〕1号）、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知（食品整治办〔2008〕3号）标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
香辛料类检验项目包括铅（以Pb计）、丙溴磷、乙酰甲胺磷、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罗丹明B、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22等项目。
六、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知（整顿办函〔2010〕50号）、《中华人民共和国农业部公告第235号》（动物性食品中兽药最高残留限量）、《中华人民共和国农业部公告第560号》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、禽肉抽检项目包括呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）等项目。
2、畜肉抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素（强力霉素）等项目。
3、鲜蛋抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、六六六、硫丹、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、林丹、氯丹、七氯、苏丹红、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氯霉素、氟苯尼考、四环素、土霉素、金霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物等项目。
4、水产品抽检项目包括氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）等项目。
5、水果类抽检项目包括多菌灵、氧乐果、克百威、甲基异柳磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等项目。
6、蔬菜抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈等项目。
7、生干坚果与籽类食品抽检项目包括酸价、过氧化值（以脂肪计）、多菌灵、二氧化硫残留量等项目。
附2：
部分不合格项目的小知识
1、土霉素
土霉素，广谱抑菌剂。属于四环素类抗生素药物。对敏感菌包括肺炎球菌、链球菌、部分葡萄菌、炭疽杆菌、破伤风杆菌、对猪肺炎支原体、衣原体、螺旋体，有一定的抑制作用。造成不合格的原因是养殖户未按国家规定使用抗生素、激素等，致使畜禽肉类检出土霉素。
2、毒死蜱
毒死蜱，别名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色结晶，具有轻微的硫醇味。毒死蜱是一种高效、广谱有机磷杀虫剂，对害虫具有触杀、胃毒和熏蒸作用，尤其对褐飞虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜或水果不合格的原因：一是在种植环节过量的施用毒死蜱药物，导致在蔬菜或水果中残留；二是在水果和蔬菜采收前喷洒毒死蜱农药，没有过安全间隔期，导致水果或蔬菜中残留毒死蜱。
3、氧乐果
氧乐果，属高毒杀虫剂。主要用于防治刺吸式口器害虫，对咀嚼式口器害虫有效。用于棉花、小麦、果树、蔬菜、高梁等作物防治各种蚜虫、红蜘蛛，用于水稻可防治飞虱、蓟马、稻纵卷叶螟等。氧乐果能通过食道、呼吸道和皮肤引起中毒，治疗药剂为阿托品及解磷定。造成蔬菜或水果不合格的原因：一是种植环节过量的施用氧乐果药物；二是在水果和蔬菜采收前喷洒氧乐果农药，没有过安全间隔期，导致水果或蔬菜中残留氧乐果。
4、氟虫腈
氟虫腈，商品名锐劲特，是一种苯基吡唑类杀虫剂。对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。大量进食含有高浓度氟虫腈的食品或农产品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。蔬菜或水果氟虫腈残留不合格的原因：一是在种植环节过量的施用药物；二是在水果和蔬菜采收前喷洒氟虫腈农药，没有过安全间隔期，导致水果或蔬菜中残留氟虫腈。