达拉特旗市场监督管理局围绕实现全员培训、全员提高、全员受益的食品安全意识理念，有步骤、有计划、有时效的推行层次培训模式，即管理人员讲意识、中层人员讲法规、从业人员讲操作。
一是现场培训解决现场问题。在人员流动性较大、位置较远的响沙湾旅游景区开展从业人员现场培训，针对监管巡查存在的“软”问题，卫生环境隐患、人员操作隐患、日常处置隐患即时提出、即刻整改、并实现当场回访。
二是观摩培训解决意识问题。组织全旗的大型职工食堂、学校托幼机构分别观摩学习达拉特旗弘源大酒店、达拉特旗第一幼儿园4D厨房管理模式的打造推进。并现场组织食品安全培训，企业提问题、找差距、增意识，监管人员贴实际、树理念、讲模式，形成试点观摩互动，现场培训互学的良好氛围，取得了较为显著的效果。
三是层次培训解决操作问题。分别组织全旗的大型餐饮单位、学校托幼机构食堂、大型职工食堂管理人员、各功能间从业人员召开食品安全培训会，针对人员岗位不同，制定相对应的培训课件，分层次进行培训，以达到从业人员熟知岗位操作知识，规范操作，严控食品安全风险。
截至目前，累计培训从业员1500人次，现场培训5次，集中培训6次，通过微信群、QQ群等平台转发食品安全课件和食品安全宣传文章近20篇。累计接待周边盟市、兄弟旗县监管人员和监管企业参观学习200余人次。（刘艳）
