为保障消费者夏季饮食安全，近日，山东枣庄市西王庄食药监管所按照抽检计划对辖区餐饮店的食用醋、食用油等进行了市级抽检。
执法人员一是重点检查经营户的主体资格，是否持有食品经营许可证、健康证等；二是检查进货渠道，重点清查调味品来源渠道，检查经营者是否严格落实《食品安全法》第五十三条关于食品经营者采购食品严格落实进货查验制度，认真查验调味品供货方许可证和食品合格证明文件，详细记录调味品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等，并妥善保存相关凭证，切实做到不采购、不销售无合法来源调味品；三是检查调味品质量，对餐饮店经营环境和原料包装进行检查，杜绝非法添加亚硝酸盐，避免食品接触有毒有害物质。
截至目前，共出动执法人员156人次，检查餐饮店78家，抽检各类调味品30批次，下一步该食药监管所将对使用不合格调味品的行为依据《中华人民共和国食品安全法》采取查处措施。
枣庄市市中区食品药品监督管理局 王伟
