一直以来,饮料市场都是中国食品行业的重要掘金圣地,也是黑马频出的创业天堂。中国饮料行业发展从八十年代开始,仅用二十年时间,就几乎走完欧美国家八十年的饮料发展全过程。2017年是茶饮行业蓬勃发展的一年,从大热的奶盖茶到水果茶,最后发展到茶饮和欧包的组合,各类茶饮在市场上相继问世。市场行情大好,让新茶饮真正进入了人们的生活中。
据《2017中国饮品店发展报告》指出,2017年中国茶饮市场已逼近千亿规模,预计2020年预计餐饮行业规模达5.1万亿元。如此庞大的市场规模背后,带来的不仅仅是巨大的行业发展潜力,更能体现的是国民生活水平与消费需求的转变升级。
市场在变,消费者的消费观念也在变,纵观饮料行业,面对席卷全球的消费升级浪潮,无论可口可乐、百事可乐等国际巨擎,还是国内娃哈哈、康师傅、统一等也都遇到发展瓶颈出现不同程度后继无力的发展趋势,似乎越来越难以满足新时代下细分化的市场需求。
资本对饮品青睐有加,近年来咖啡投资热度不减,“新式茶饮”甚至获得三笔过亿资本。可见饮品店行业的发展还是很被市场看好。同时,新时代的信息化、智能化技术可以成为饮品店提升效率、数据连通的得力助手。饮品行业正在变得更加快捷、高效、标准化,为诞生一些大型连锁饮品品牌,打好了基础。
“互联网+”会让饮品产业更进一步被互联网渗透和改造。互联网让很多行业发生翻天覆地的变化,未来互联网也会像电一样,作为一种生产力工具,给饮品行业带来效率的大幅提升。互联网对饮品行业的提升也逐渐成为现实。因此,互联网必定是饮品行业的革命武器,是饮品行业未来的趋势。
在新形势下,周聪积极打造了中国饮品商城(zgypsc.com)。周聪认为,在互联网+时代,企业需要从过去的品牌说给消费者听,转变到重视对消费者在信息接收上的看法;品牌要学会聆听消费者的声音,听取消费者的反馈,用消费者的语言与消费者沟通,进而获得消费者的认可,并让他们自愿充当品牌信息的二次传播者。中国饮品商城通过整合线上广告资源,利用自身在移动端的优势提供营销和服务场景,将品牌推广与销售和促销更紧密地结合起来了,为其他品牌在口碑塑造上提供了参考。
调研数据显示,有87%的网民会因网络传播内容影响到他们的购买决策,90%以上的机构也都表示凭借互联网营销来挖掘用户需求、引导客户消费和塑造企业品牌,毋庸置疑的是,互联网营销正在崛起,互联网时代的消费者不再听信空洞的说教那一套,这要求饮品企业要改弦易辙,做新生代娱乐有趣、情怀内容的生产者,做好企业的价值观输出,增强消费者对品牌的体验感。
周聪自己本身做饮品行业,愿意改变传统饮品行业的现状,实现饮品行业的一个整合,因此选择一种顺应时代发展、符合市场潮流又适合企业自身发展的模式。一种个性化、互动化、专业化的饮品行业发展模式应运而生,那就是互联网+饮品,一个线上平台和线下实体相结合,推动饮品产业的发展。
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