炎炎夏日，最惬意的莫过于坐在空调下，喝一口啤酒，配一碟卤味。可近日金华市区江南警方查处了一起“超范围滥用添加剂”案，给爱吃卤味的市民敲响了警钟。
市区秋滨化山小区有一个流动卤味摊点，生意一直比边上的同行都好。店内的猪蹄、猪头肉、猪尾巴等卤味，色泽橙亮，特别诱人，在周围一带小有名气，经常供不应求。
近日，市市场监督管理局联合秋滨派出所在文明城市创建检查的过程中，发现该卤味店卖的熟食颜色要比别家的鲜亮很多，看起来像使用了食品添加剂。民警随后在店里依法搜查，从一个角落里发现了一包两罐“日落黄”食品添加着色剂。经询问老板刘某得知，这是用来添加至卤味中的。民警现场对这些卤味进行了采样，并送市场监管部门检测。
经了解，“日落黄”“诱惑红”，属于人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用。“日落黄”是国家批准使用的食品添加剂，但使用范围限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品。如果长期或一次性大量食用“日落黄”等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大，超过肝脏负荷时，还会在体内蓄积，对肾脏、肝脏等产生损伤。根据我国相关法规，在食品、饮料中可以限量添加日落黄，但在生鲜肉类中不能添加。
民警将卤味店张某夫妇传唤回派出所进行调查。经查，张某是安徽人，与妻子杨某在秋滨化山小区租住的出租屋楼下经营卤味。他们使用的“日落黄”和“诱惑红”这两种食品添加着色剂是从上海带来的，当时一共买了一箱共六罐。在问至是否知道熟肉中不能添加该类添加剂的时候，张某称并不清楚该添加剂具体的使用范围，觉得放入该添加剂，肉的颜色变鲜艳了，而且肉也不容易变质，买的人更多了，就一直使用直到被查。
目前，张某夫妇因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被江南公安分局依法采取刑事强制措施。
