2018年7月17日上午，伴随《尚德守法 食品安全让生活更美好》的宣传片发布，以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题的2018年全国食品安全宣传周活动正式拉开帷幕。据悉，这是继国家工商质监食药监“三局合一”后第一次食品安全周，意义重大。
作为此次活动主要参与企业方之一，美团点评集团公司事务副总裁陈荣凯代表全行业领读了《撑起网络蓝天·宣战食品谣言》倡议书，美团点评首席食品安全官路唯佳分享了美团借助“天眼系统”等企业大数据技术平台，创新政企监管合作的应用经验，引发全行业关注。
借助互联网平台触角 美团推动精准科普
“西瓜打针、海绵八宝粥、香椿致癌、草莓是最脏的水果……”很多人并不知道，这些经常在各种地方出现的食品安全话题，实际上均是谣言。近些年，伴随经济高速发展和互联网信息大爆炸，与食品安全相关谣言呈增长态势，这对食品安全宣传工作构成巨大挑战。
针对这一现状，此次全国食品安全周在行业层面发起“食品安全谣言治理行动”，美团点评集团公司事务副总裁陈荣凯代表全行业领读了《撑起网络蓝天·宣战食品谣言》倡议书，随后26家联合倡议单位企业代表依次在倡议书卷轴签名签章，携手打响谣言粉碎战。
据悉，作为国内领先的餐饮外卖平台，美团点评业务覆盖全国2800个县区，全平台覆盖3.1亿交易用户和440万活跃商户，活跃骑手53.1万——利用自身可同时触达消费者、商家及骑手的平台优势，美团点评持续展开与食品安全相关的宣传与科普，不但推送了夏日食品安全预防专题，同步还制定了全套的夏日食品安全配送方案，定期通过电子平台为商家和骑手推送专业的食品安全培训信息内容，为用户推送趣味的食品营养健康小常识等。
美团点评首席食品安全官路唯佳表示，“我们要发挥互联网平台的传播优势，让全国各地的朋友知道今天在北京召开了食品安全周启动大会，有那么多政府部门、专家学者和企业在共同关注大家的食品安全问题，积极尽平台的社会责任。”
3100万张安心签 美团外卖用实际行动确保食品安全
除了线上科普，利用一张小小的封签，将食品安全的保障与宣传合二为一，美团外卖“放心签”已经成为很多消费者心中的安全认证。美团外卖“放心签”用于外卖包装的封口处。出餐时，商家将食物打包好并贴上封签；送餐过程中，外卖小哥确保食品在送达过程中包装完好、未被拆开；收餐时，消费者可通过检验封签是否被破坏来确认包装是否完好，若封签破损，可拒收。作为外卖行业创新性的小工具，封签的使用从外卖包装层面保障了食物在打包、配送过程中的食品安全。
媒体公开报道显示，越来越多的餐饮企业正在主动加入美团外卖“安心计划”。截止目前，全国已有756个连锁餐饮品牌共计19472家门店参与“放心签”试点，美团外卖向商家免费发放的封签总数已累计达到3100万张。经过美团外卖“安心计划”的引导，部分商家还主动自行购买、印制封签，或通过为包装加装订书钉等方式为消费者提供安心保障。
除封签投放外，美团外卖还与北京、上海、广州、福州、银川等地食药监部门一起为商家及骑手进行封签使用方法培训，共同推进“放心签”投放，携手政府、商家做好食品安全共治共享工作。
立足互联网大数据技术 美团助力食品安全监管
传统食品行业由于线下经营分散、生产环节复杂等诸多原因，导致安全监管相对困难。伴随以美团点评等为代表的互联网平台的出现，立足其平台大数据优势和技术优势，正在为政企合作监管开辟出全新的创新方向。
据悉，过去几年美团点评持续对消费者评价大数据进行结构化、可视化统计分析，基于此建设的“天眼系统”，借助美团和大众点评平台上累积的众多消费者对餐厅的评论数据，能够及时了解商家食品卫生情况。
“天眼系统能按照地域、时间、餐饮业态等多维度，对餐饮企业食品安全负面评价占比进行量化呈现，统计需要重点关注的商户，并展示食品安全整体走向趋势等”，美团点评首席食品安全官路唯佳详细介绍了美团点评利用大数据技术平台，协助政府监管创新的应用，“天眼系统还可以对集中突发的涉及食品安全突发负面情况进行实时预警，从而有助于政府监管部门了解整体动态情势，提升监管效率。”
可以预见，伴随国内消费升级和餐饮业线上线下深度融合，类似美团点评等餐饮服务商，正在成为食品安全的重要参与方，不论是利用线上优势进行精准科普，还是借助线下触达提供保障，又或者是借助自身平台大数据技术为监管提供参考和辅助，都将大有作为。
