小杨烤肉创始人相信，一个陕西出色的烧烤品牌不仅是味觉上探索的缔造者，更是一名美食文化发掘者，演绎在烧烤背后蕴藏着的不为人知的动人故事。作为专注24年烧烤的领导者，小杨烤肉希望通过对烧烤美食历史背后文化内涵的深入探索，对历史上的燔、炙、炮等烧烤形态加以考证和还原。小杨烤宴将带您追溯人类古老烧烤历史，品鉴烧烤之美，体验最为真实、立体的烧烤故事。
此次，小杨烤肉——西安烤宴推广活动还特意邀请了著名书画家、大秦岭旅游文化协会会长王延年先生，“烧烤美食的诞生，也是一门赋予历史文化的陕菜艺术臻品，烤宴——打破了我们对于中国菜固有的印象，将夜市地摊烧烤菜品演绎成了餐桌上流动的历史文化艺术品，以不受羁绊的审美触角，演绎陕菜特有的灵气与文化。”沉迷于书画和陕菜美食的他，热衷于将艺术赋予的美感与美食的创作相结合。为契合小杨烤肉——西安烤宴推广活动的主题，王延年先生还精心制作了富有陕西特色的伴手礼。
传承经典
儿时记忆中，西安的夏天，烧烤餐桌上总少不了一种白色冰凉爽口的酸奶（古时候名—醴酪，产品名：小杨倌）。小杨烤肉根据古典记载，在传统酸奶的基础上，又加入了醴酒、杏仁等配方，为这道极具特色的开胃消暑食品增添了更为丰富的味道，同时小杨烤肉也希望通过这样一道“小而精”的开胃消暑食品，激发出宾客们舌尖味蕾上的活力。
登基御鸡是小杨烤肉（高新四路店、朱雀店、龙首店、金花店）的主题故事菜式之一，是“炮”烤的代表，来源于明朝朱元璋和叫化鸡的记载。小杨烤肉在传统百叶包叫化鸡的基础上大胆改良，选用本地优质土鸡，经过“除异、入味、增香”的处理，用荷叶包裹后，方可烤制。吸收了荷叶精华的土鸡，不但将土鸡的鲜美肉和荷叶的鲜香完全锁住，并配搭陕西的特色玉米、红薯一同烤制，香味四溢。在上餐时以让嘉宾顾客体验朱元璋登基御赐登基御鸡的故事场景更是趣味十足，打造了陕西特色化烧烤美食体验。
食物美学
当食物不再单纯地只用于果腹，食物美学就成为小杨烤肉特色烧烤的开场白。小杨烤肉追求最本源但又最独特的美学要求，只为让每一位顾客嘉宾发现当下这一刻的美好，无论是单纯地享受食物最本质的滋味，亦或是与朋友家人相聚时的共同分享时刻都力图体现这一点。
以高火快烤的手法烤制的青椒牛肉被誉为是来自大草原最美好的馈赠，其最大程度地保留了牛肉质感的细嫩。小杨烤肉甄选国内知名秦川牛，仅以少许盐搭配小杨烤肉秘制酱汁烤制，加入顶级调味黑胡椒，青椒牛肉天然的牛肉鲜味，咸清香口感与黑胡椒形成鲜明的对比而又和谐统一，为宾客们创造出了不同凡响的味觉体验。
脍炙人口创制于周朝年间，距今已有二千年多年的历史，是炙烤的代表，选用陕西原生态关中黑猪肉“猪五花”为烧烤原料，用炭火大致烤八分熟，吃时再切薄放石板上炙熟，肉色泽油亮，加配米酥，可以一口吃出“肉、米、蔬、酱”四味，满口生香，极大地满足人们挑剔的味蕾需要。
感悟匠心
烤宴之味，一串一味，一味一生活。小杨烤肉在“西安烤宴”活动中，秉持独运匠心，解密陕西餐饮人鲜为人知的灵感世界、探寻陕西美食入味的真正秘诀，与嘉宾顾客一同探寻从美学思维到艺术思考，呈现最美西安。
