7月22日，北京新中关购物中心，一场新奇刺激的吃辣挑战赛决赛人气一路高涨，不仅吸引了6国吃辣爱好者云集一堂、超过2000现场观众共襄盛举、近十万人观看在线直播，还引来了拥有明星歌手、料理达人、美食家、企业创始人等多重身份的林依轮到场直播并参与挑战。
在此前的预赛阶段，效力于湖人队的球星库兹马更是在NBA中国行期间专程前去，亲身感受了一番专为这场比赛“独门研制”的“世界第二辣牛肉粉”。
这一天的新中关变成了爱辣之人的圣地，有人从容完成了对辣味极限的挑战，也有人才刚吃过一口就无福消受、败下阵来。场上的选手表情各异、冷暖自知，而场外的观众早已按耐不住、跃跃欲试。在一阵阵笑声和一道道掌声之中，一个又一个“英雄”在众人钦佩的目光中诞生，成为当之无愧的实力王者。
究竟是一碗什么样的牛肉粉，引无数英雄竞折腰？
这，还要从4年前说起。
硕士粉，创业路
2014年，即将于北京大学硕士毕业的学霸张天一醉心于美食，再研发了100多个版本的配方后，创立了霸蛮牛肉粉。他不顾家人的反对和外界的质疑，与三个创业伙伴一起，在北京开了第一家伏牛堂牛肉粉门店。然而谁也不曾想到，这家小小的门店却总是里面坐满了人、外面排着长队，周末高峰时不提前预约甚至还会出现“一粉难求”的场面。
一碗硕士粉，一条创业路，就这样在很多人不理解、不看好的目光中义无反顾，一直向前。4年里，这碗看似简单的米粉不断成为众多媒体追踪报道的对象，张天一也多次成为央视、湖南卫视等媒体“钦点”的青年创业典范，更是作为中关村的“样板”企业得到了李克强总理的关注与问询。汪涵、高晓松、刘涛，都曾由衷地赞叹过这碗米粉的味道之妙。
如今，4年已过，伏牛堂也已经升级为霸蛮牛肉粉，将线下与线上无缝对接，把传统餐饮模式不断升级，并且不断进驻新零售模式，并立足京津、阔步南下、辐射全国。
不忘初心，华丽转身
对于不熟悉张天一和他的团队人而言，霸蛮牛肉粉或许是一个崭新的品牌。但是对于认可这一碗牛肉粉的人们来说，“霸蛮”是一个再熟悉不过的概念。
从立志将家乡味道传扬到全中国乃至全世界的创业伊始，这个团队就将湖南特有的这个词汇——“霸蛮”，作为团队的精神，如图腾一般印在每个人的胸前。“吃得苦、耐得烦、不怕死、霸得蛮”，这句描述湖南人性格的湘味谚语，在过去4年已经随着米粉的味道一起，扩散到了四面八方，乃至世界各地，成为越来越多年轻人所欣赏的一种精神、一种正能量。
强强联手，未来可期
从“世界第二辣牛肉粉挑战赛”诞生之初，它就受到了全球食客和全球媒体的关注。华尔街日报、BBC都曾先后报道过这场挑战赛。它以辣为魂，以战为魄，在4年的时间里吸引了全球成百上千的挑战者为这碗湖南米粉“竟折腰”。
从2014到2018，“世界第二辣牛肉粉挑战赛”已经成功举办了四届，如今，第五届的挑战赛与时俱进、打破常规，利用人人都是拍客的时代特征，在微博、抖音两大社会化媒体平台，刮起了一股狂辣飓风。
同时，第五届“世界第二辣牛肉粉挑战赛”更是与林依轮所创立的国民佐餐调味品牌“饭爷”联手，在两大品牌的产品以及品牌内涵、品牌愿景高度契合的前提下，开展了1+1>2的品牌联合。
本次“世界第二辣牛肉粉挑战赛”，是霸蛮牛肉粉与饭爷的第一次合作，以此次合作为契机，双方联手定制的“霸蛮×饭爷素面酱拌粉”已经可以在霸蛮牛肉粉的所有门店堂食和外卖，并拥有常规款、爆辣款两种口味可供选择。未来，两大国民美食品牌还将有更多合作，用创想和颠覆带来更多的惊喜。
一场挑战，一种人生
“世界第二辣牛肉粉挑战赛”，之所以连续举办五届依然人气高涨、备受关注，并且规模越做越大、参与度越来越高。正是因为它从来都不仅仅是一场比赛，而是一种人生。
正如“霸蛮”代表了一种被当下年轻人官方认可的正能量价值观一样，“世界第二辣牛肉粉挑战赛”也代表了一种勇于挑战极限的勇气和执着。
在活动现场享受着挑战赛的，不仅仅是一群用于品尝一碗“世界第二辣牛肉粉”的年轻人，更是一群为了追求自己的梦想而不断突破自我的鲜活的灵魂。
一碗米粉的内涵，一场比赛的正能量，才是4年来一直被霸蛮牛肉粉的忠实粉丝们所看重并且热爱的品牌核心价值观。
