不合格项目说明：
一、莱克多巴胺
属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。
二、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生油中的最大允许限量为20 μg/kg。
造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有：花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，企业没有采用精炼工艺或工艺控制不当。
清远市食品药品监督管理局2018年第11期食品安全监督抽检结果不合格产品信息
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目║检验结果║标准值
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分类
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检验结论
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任务来源/项目名称
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检验机构
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1
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阳山县城南美膳酒家
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广东省清远市阳山县阳城镇商业大道288号
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花生油
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散装
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黄曲霉毒素B1║61μg/kg║≤20μg/kg
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食用油、油脂及其制品
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不合格
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清远/重点品种
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清远市食品检验中心
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2
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阳山县城南天然居大排档
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广东省清远市阳山县 阳城镇
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花生油
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散装
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黄曲霉毒素B1║107μg/kg║≤20μg/kg
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食用油、油脂及其制品
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不合格
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清远/重点品种
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清远市食品检验中心
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3
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连州市蜂蝶轩餐饮有限公司
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清远市连州东山路花园新城J幢二层（自编之八）
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牛扒
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散装
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2018.02.28
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莱克多巴胺║3.6μg/kg║≤不得检出
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食用农产品
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不合格
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清远/重点品种
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清远市食品检验中心
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