红薯正确地食用的确可以对减肥有帮助。一方面因为红薯低热量低脂肪,每100克可食用的红薯,所含热量仅为106大卡,而脂肪含量还不足大米的1/4。另一方面红薯里含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉。这两者可以提高饱腹感,帮助减肥人士减少一天食物总量的摄入,从而起到一定的减肥作用。
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但是,很多减肥人士把红薯当做灵丹妙药之后却发现,自己并没有瘦下来。其实这主要是吃的方法不正确。很多人把红薯当做蔬菜吃,并没有减少吃米饭的量,这就等于摄取了比平时更多的热量。而且红薯热量虽然低,但如果大量食用,同样会让人变胖。许多人为了追求红薯的美味,还采用油炸的方式,那么吃下去的油脂热量远远超出了红薯本身的热量,对减肥是没有任何好处的。
既然如此,那么想要减肥的话该怎么吃地瓜呢?最好的方法就是把红薯掺入主食中,可以食用红薯饭、红薯面条等。既能够吃饱,又可以降低食物总热量,而且充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。有人会问:“那单一地吃红薯呢?”其实单一的食用红薯并不好。因其含有一种气化酶,吃后在胃肠道中产生大量的二氧化碳气,使人有“烧心”的不适感。所以在就餐时和米、面等一起搭配食用,就可以减少胃酸产生,防止肚胀、烧心等症状出现。同时由于红薯属于植物性食物,蛋白质含量不足以满足身体需求,而减肥也需要有蛋白质的参与,所以要搭配着鱼肉、鸡肉等高蛋白食物食用。
即便这样,每天食用的红薯也要控制在100g至200g左右,否则胀气可很难受。现在很多流行的减肥方法都比较片面,减肥人士试了之后大呼骗人,这都是误解。减肥作为一项科学,还是要完全了解之后才能尝试。
