近期，浙江省食品药品监督管理局组织抽检餐饮食品518批次样品，抽样检验项目合格样品511批次，不合格样品7批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况：餐饮食品518批次，不合格7批次。
二、不合格产品情况如下：
（1）浙江维多利置业有限公司永嘉维多利大酒店分公司自制的鸭舌，氯霉素检出值为0.447μg/kg，不符合标准规定的不得检出。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（2）浙江维多利置业有限公司永嘉维多利大酒店分公司自制的泰式凤爪，苯甲酸检出值为0.188g/kg，不符合标准规定的不得检出。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（3）文成县美家乐西点店自制的脏脏包，霉菌检出值为340CFU/g，比标准规定≤150CFU/g高出1.26倍。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
（4）云和县有点甜甜品店加工自制的水果戚风蛋糕，霉菌检出值为320CFU/g，比标准规定≤150CFU/g高出1.13倍。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。
（5）杭州萧山味舵主火锅店销售的油条，铝的残留量检出值为638mg/kg，比标准规定≤100mg/kg高出5.38倍。检验机构为浙江省食品药品检验研究院。
（6）建德市新安江街道潘艺小吃店自制的油条，铝的残留量检出值为1470mg/kg，比标准规定≤100mg/kg高出13.7倍。检验机构为浙江省食品药品检验研究院。
（7）湖州龙溪街道肖烧腊卤味店生产销售的猪头肉（熟），亚硝酸盐检出值为66.8mg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。
三、对抽检中发现的不合格产品，浙江省食品药品监督管理局已要求杭州、温州、湖州、丽水等市场监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。不合格食品生产经营者所在地市级市场监督管理部门3个月内向浙江省食品药品监督管理局报告查处情况并向社会公布。
特此公告。
本次检验项目
关于部分检验项目的说明
浙江省食品药品监督管理局
2018年08月01日