“平菇卖到了10.50元/斤，好贵呀！”近日，家住重庆市云阳县桂湾社区居民李方蓉来到超市购买平菇，看了看价格牌，她大吃一惊。
据了解，随着高温模式的开启，平菇产量大幅下降，价格自然一路上扬。
“这是最后的1斤多，便宜点，10元/斤卖给你，上午要卖11元/斤。”在农贸市场，蔬菜商贩李志琼对顾客说。她说，今年以来，平菇价格一直不低，但前段时间最高也不过8元/斤，一般在六七元。可进入7月下旬后，平菇价格就一路上涨，有时一天涨几角，有时一天涨1元多。“不但价格上扬，这段时间还经常断货，人不熟还抢不到货呢。”李志琼说。
平菇为什么这么贵？
“这段时间持续高温，低海拔地区根本出不了菇，只有高海拔地区才有菇，而且气温高产量低，价格自然高。”云阳县盘龙街道长安社区平菇种植大户孙晓方告诉笔者，他家现有两个种植基地，但夏季只有一个基地产菇，规模6万袋。以前，他一直在家里种平菇，但一到夏季高温天气，栽培难度较大，病虫害较其它季节严重，加之菇形特别薄，产量也不高，经常出现断货。今年，他在海拔1000多米的长安社区第八组山顶上新建了一个基地，实现了夏季出菇。“鲜夏菇价格是冬菇的两倍以上，现在的批发价达到8至8.50元/斤。”
云阳县农委专业人士分析，平菇的保存期只有两三天，如果不及时销出去就会烂掉，市场风险大。加上技术要求高，云阳种平菇的人本来就少，总产量也不高，因此价格居高不下，预计这样的情况将持续到9月中旬。
