滋补正在成为这个时代的潮流，在这股大势之下涌现出了许多以前不被人们所认知的滋补产品。海参就是其中的一种，如同大多数海洋产品一样，对于内陆的人们来说，它们就像大海一样给人一种非常神秘的感觉。
同为海产海参，为何北方更好?
对于很多消费者来说只要是海里产的海参都是一样的，就像不同品种的葡萄和其它水果一样。人们的心里往往只有一个概念，是不是葡萄和是不是海参，只要名称对了很少追究其内在的差异。因此人们对于海参产自南方和产自北方往往没有清晰的区分意识，而实际上这两个产地的海参不管是在品质上面还是价格上面都有较大的差异。产自北方的海参品质和价格往往要高于产自南方的海参。
为什么说产自北方的海参品质更好呢?记者在采访广州地区宫品海参负责人时得知原因有三：其一北方海域的水温要低于南方海域，因此北方海参生长周期慢，海参体内囤积的营养物质也更丰富;其二北方海域一般深度都要比南方海域更深;其三北方海参大多通过圈海底播的方式进行，而南方海参大多是围堰或者池养。因此，消费者在购买海参时听到的基本上都是海参来自北方海域而鲜有直接告诉是南方海域所产。
产地真假难辨，如何选中北方海参?
记者从海参市场走访了解，所有出售海参产品的商家基本都说海参是产自北方的威海或者大连，而这两个地方也是北方海参的主要产地;而产自南方海参基地福建的海参仿佛蒸发了一样在市场上很难找到。显而易见，市场上在售的产品肯定是来自北方海域和南方海域的都有，只是我们没法分辨出来。
如何通过鉴别来分辨出北方海参和南方海参?宫品海参广州地区负责人介绍：“由于南方海域水温更高海参生长周期端，因此海参本身的的肉质不会那么密实，通过发泡和食用海参可以非常准确的判断出南北海参的差异。此外南方海参参体大多修长，刺相对比较尖锐且肉质相对更薄。”
