眼下正值夏秋之交，仍是各种病媒繁殖多发期，为了保障卤肉制品安全，维护广大消费者身体健康，8月13日至14日，安徽池州市贵池区市场监管局池口市场监管所积极开展卤肉制品小作坊专项整治抽检活动。
该所执法人员对辖区各网格卤肉制品小作坊进行了逐户排查，排查内容为：证照是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明；是否具备相应加工、冷藏冷冻、清洗消毒和“三防”等设施设备；生、熟食品是否隔离放置，是否使用过期变质、来源不明、未经检验检疫不合格的肉类进行卤制加工，是否滥用食品添加剂和违禁物质；是否落实进货查验索证索票台账登记制度；卤制加工工具和容器等是否定期清洗消毒，加工经营场所环境卫生是否整洁等。
该所共对辖区所有13家卤肉制品小作坊进行全面排查整治。整治过程中当场下达《责令整改通知书》2份，同时，积极配合市食药监管局安排的第三方食品检测机构随机对2户小作坊卤肉制品进行了抽样。
下一步，该所将不断加大食品小作坊监管力度，做到每月巡查一次，每半年抽检一次，对抽检不合格的小作坊严格依法立案查处，努力净化卤肉制品小作坊市场经营秩序。
